【4月1日】

キャベツにだって花が咲くー知られざる野菜の不思議を読んでいます。白菜の花はどんな花か。キャベツは？実はキャベツも白菜もアブラナ科の植物なのでいわゆる菜の花のように黄色い花が立ち上がるのです。咲いた黄色い花々遠目にはいわゆる菜の花と区別がつきませんね。ブロッコリーも小松菜もアブラナ科なので似たような花が咲きます。この菜の花は花びらが4枚で、進化した花なのだそうです。古い花ほど花びらが多く雄しべがいっぱいあるのだとか。そして黄色いというのは春先に飛ぶアブやハチが見つけやすい色なのだそうです。という話がとてもおもしろいです。