しっとり「おからショコラ」

センターの同僚から「おぼろ豆腐」をいただいたんです。

このお豆腐は同僚のお兄さんの手作りで、月に一度かせいぜい二度しか作らない幻のお豆腐なんです。

しっかりした生地で甘～いお豆腐なんです。

そして、その時にできた「生おから」もいただきました(^^)




この「おから」どう料理しようか。

毎回「卯の花」では能がない。


そうだ💡

ヘルシーケーキを作ってみよう(^o^)


さっそく材料を準備していざクッキング。



材料は、

① 生おから　　100g

② 溶き卵　　　1個

③ 無調整豆乳　大さじ４

④ サラダ油　　大さじ２

⑤ グラニュー糖　39g

⑥ ココアパウダー　6g

⑦ ベーキングパウダー　4g

⑧ チョコチップ　　少々

⑨ スライスアーモンド　　適量


小麦粉の代わりにおから、生クリームの代わりに豆乳、バターの代わりにサラダ油を使いました。

通常のショコラケーキに比べたらとってもヘルシーなんです。

これならカロリーが気になる方や血糖値が気になる方でもバッチグーですね(^^)


材料①～⑦をボールに入れて泡立て器を使ってまんべんなく混ぜます。





よく混ざったら⑧のチョコチップを投入して軽くかき混ぜ、、



型に移します。


平らにならしたら⑨のスライスアーモンドを振りかけてオーブンへ。




オーブンはあらかじめ180℃に予熱しておいてください。

30分焼き上げて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やせば完成!!




おからはたくさんいただいたので、もうひとつ。

スライスアーモンドの代わりに粉糖を振ってみました。



午後のおやつにいかがですか。

オレンジ・アールグレイでいただいてみました(^^)



とてもしっとりしていて、洋菓子と和菓子の両方を食べている感覚でした。