この二つ、タコスを食べるときにタコミート（蛸の肉じゃない）や野菜と一緒にトルティーヤに巻いて食べますが、トルティーヤなんて手に入りにくいので、トルティーヤチップスやコーンチップスのディップとして、カジュアルな集まりにどうぞ。
フレッシュサルサは野菜の辛いみじん切りといった感じで、市販の加熱されたトマトソースっぽいものとかなり味が違うのですが、肉や魚介料理に添えてもさっぱり頂けます。
ただ、メキシカンに欠かせないチラントロ→コリアンダー→香菜→中国パセリ、苦手な方はちょっと無理な感じの仕上がりになってます。
フレッシュサルサレシピ
グアカモレレシピ
