梅が満開に咲きました。

梅の里、美郷へ行って来ました。　散在する梅畑。それぞれの畑で、梅が満開に近いです。

入り口の交番の隣の　美郷物産館で、地ソバの手打ちソバ定食を　食べました。
美味しくて安い。

今が　梅の花見は　旬ですね・

梅そうめんはなかったよ。温かくうどんみたいに食べれば、美味しいよ。

酒心館へお越しのお客様有り難うぞざいました。

バスの一行は　朝６時半出発。
神戸に着いて、まず。湊川神社へ、楠まさしげ公に参拝、ご挨拶。
御影町の神戸酒心館へ。

小雨がふったり止んだりの天気でしたが、大勢のお客様が、来て下さいました。
試食が間に合わず、ご迷惑おかけしました。
釜揚げやまとめん　の試食に、特にお子様の反応は、嬉しく有り難いです。
美味しい物には、素直に　反応してくれます。
お子様は、厳しい審判者です。
何はともあれ、無事、美郷祭りが　終わりましたので、ご苦労様でした。
お客様　有り難うございました。

２月１８日の神戸酒心館の美郷祭りの準備も

美郷の商工会のメンバーと一緒に　神戸酒心館　美郷の日フェアー　の出店準備をしています。
出品商品は、　釜揚げ一番の半生倭めん　を始め、ふしめん　バチめん　干し柿シャンパーニュ　自然海水塩　杜仲茶　等　準備しています。

なんと言っても 釜揚げそうめんの　ぶっかけの試食販売　ですが、
色々珍しい物を　持っていこうと、想っています。
　
地元の人達に　どの程度の評価を受けるのか　勉強してきます。

安全、安心　信頼をモットーに　謙虚に頑張って来ます。

もし、お客様が　合い言葉　『人類は麺類』　を言ってくれたら、
粗品をプレゼントします。よろしくです。

梅の花がほころんで、、、メジロが、

梅の花がほころんで、メジロが来ています。
今年は　暖冬で、未だ雪が降りません。
美郷では、梅祭りの準備が進んでいます。
ぼちぼち、梅見の人が来ているそうです。
梅の花を見ながら
美郷名物の　地ソバ　と梅そうめんが　食べられるそうです。

試食販売で感じたこと。こだわりのやまとめん

冬バージョンの私共の試食販売は、温かく釜揚げそうめんとして　試食販売しています。
めんつゆは　市販のつゆに　大根おろし　スダチを少し入れて　ぶっかけ風の試食です。
大根おろしは、麺と相性がとても良いのです。温かい麺の試食は　難しいのですが、　敢えて挑戦しています。
当然、水洗いして冷やしで食べたら　美味しいですが、温かく美味しい麺を　水洗いせずそのまま釜揚げで食べて頂きたいのです。
うどんでもなく、そうめんでもない　新しい食感が　楽しめます。
市販の麺で、同じように、釜揚げにしても、なかなか難しいのです。麺の質が、微妙に違うのです。

２月１８日は　１日だけですが、東灘区御影塚町　の神戸酒心館　へ行きます。

また、次回からは、めんつゆ　スダチ　ミネラル豊富な海水塩も　一緒に販売しようと、思っています。

梅田阪急地下食品売り場

阪急百貨店に　ご来店のお客様　有り難うございました。

次回は、　４月１１日　～１７日まで、同じ場所で　行います。

ご期待下さい。

次回は、めんつゆ　スダチ酢　ミネラル豊富な海水塩も,また　ふしめん
バチめん　を　いっぱい持っていきます。