半田・倭(やまと)麺工房の釜揚げそうめん http://handasoumen.com  なまそうめん・半生そうめんも。

沸騰した湯へ、麺を入れて2分半~3分、鍋のまま食卓へ・釜揚げ一番。また、氷で冷やして涼風麺夏。ポイントは大根オロシ。 

24節季の立春はもうすぐに

2013年01月30日 10時22分51秒 | Weblog

24節季

太陽と地球の運行を本に一年を二十四節季に分け、季節の推移を知るための暦の基盤.

春分点を基準にして黄道三百六十度を二十四等分したもの。だが、地球の公転軌道が楕円で速度も一様ではないため、時間的には一定していない。

立春  旧正月節で春たち始める季節。新暦2月4日。旧暦ではこの日を一年の基準とし、前日を節分(2月3日)と称す。

昔から この時期に作られたそうめんを 寒素麺 といって特別の品として、今でも重宝されています。


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