タラの芽などから取れるエキスが、

糖尿病を抑える作用があると、徳島新聞に出ていたような気がする。

初夏のころ、ツイッターで、徳島県糖尿病ワーストワンの原因は、半田そうめんの塩の含有量と関係があるとか　そのようなささやきがあったような気がする。

半田そうめんは乾麺で5～6％の塩が含まれています。うどんも同じです。
しかし、ゆでるときに、ゆで汁の中に、ほとんど涌出してしまいますから、食べるときはごくわずかの塩分しか、残っていません。

タラのエキスを混入したそうめんは、糖尿病の人が食べても安心なのかも知れない。

そんなそうめんを研究してみようと、思う。


モーツアルトの音楽聞かせて作るそうめんは、1週間後くらいにやってみようと思う。