ただ今、山羊乳チーズ熟成中 2009年05月30日 | いただきます！ 連日２Ｌ近くの乳量をだしてくれるシロちゃん。 だんだん飲みきれなくなってきましたので、 ついに、これまで多くの方から「やったの？」と聞かれ続けていた 「山羊チーズつくり」に着手しました！ まずは簡単にチーズのお勉強から。 「チーズを作るために必要な酵素って胃袋から抽出するんだって」 「へえ～、レンネットっていうんだ～」 開拓民時代の児童文学「大きな森の小さな家」の中では、 一年に一度、子牛をつ . . . 本文を読む
