夕食の段取り

夕食を作って、食事の前にキッチンが片付いているのが理想。

この何年も堂々巡り。
なかなか上手く流れる日ばかりではない。
食材が足りない。献立が決まっていない。
野菜が洗ってない。
食事前に調理器具を洗っただけで拭いて片付けが終わっていない。
そもそも時間がない。
そんなことばかりの毎日です。

短時間(15分とか20分）で夕食作りをトライした日々もありましたが、
ご飯が炊き上がる時間内（約45分）に調理が完了すれば万々歳と思うようになりました。
大体は45分もかからないものですし、
途中でお茶を飲んで一息する気持ちの余裕も生まれます。


上手く流れる時のパターン。

準備
　　□献立が決まっている。
　　□献立に使う野菜を洗っておく。
　　□食材を出しておく。
　　□調理器具を出しておく。（バット、ボール、鍋）
　　□米をとぐ。

　　　（※欲を言えば、翌朝の朝食分、弁当分の野菜が出ているとなお良し。）

（１）開始
　　□炊飯器のスイッチオン
　　□野菜を切る。
　　□肉、魚を切る。

（２）シンクを綺麗にする。
　　□野菜くずを捨てる。
　　□ボール、まな板、包丁を洗い、片付ける。

（３）加熱、調理開始
　
（４）使い終わった鍋を都度洗い、片付ける。


途中でシンクを綺麗にすることで、
「明日の朝食の野菜を切っておく余裕がないから明日は明日」と決めているときでも、
あら不思議、できてしまう確率が上がる。
お掃除もそうだけれど、きれいな場所だと、「あと少し」につながるよう。

毎日の夕食作りが、上手く流れる時のパターンになるべく
七転八起です。