献立パターン

献立パターンがあれば、何を食べるか悩むのが少なくなる。

しかし、ここ2週間の間、イレギュラーな生活により、
あまり魚を料理していないと猛反省。
食べる魚の種類も少ない。
献立パターンを見直し、
魚を優先して食べるように心がけることにしました。


月曜日　　焼魚定食（野菜の煮物、青菜）
火曜日　　豆腐メイン　プラスお肉
水曜日　　煮魚定食（野菜の和え物、青菜）
木曜日　　野菜メイン　プラスお肉
金曜日　　洋風魚料理（ひと鍋でできる魚と野菜の煮物）

火曜日、木曜日の朝食にはミニ焼き魚、しらす等。

水曜日の昨夜は鯖の味噌煮、木曜日の今晩は肉じゃがです。
鯖の味噌煮、今まで何回作っただろう。
簡単なレシピを見つけたので
だいぶハードルが低くなりました。

夕食の段取り

夕食を作って、食事の前にキッチンが片付いているのが理想。

この何年も堂々巡り。
なかなか上手く流れる日ばかりではない。
食材が足りない。献立が決まっていない。
野菜が洗ってない。
食事前に調理器具を洗っただけで拭いて片付けが終わっていない。
そもそも時間がない。
そんなことばかりの毎日です。

短時間(15分とか20分）で夕食作りをトライした日々もありましたが、
ご飯が炊き上がる時間内（約45分）に調理が完了すれば万々歳と思うようになりました。
大体は45分もかからないものですし、
途中でお茶を飲んで一息する気持ちの余裕も生まれます。


上手く流れる時のパターン。

準備
　　□献立が決まっている。
　　□献立に使う野菜を洗っておく。
　　□食材を出しておく。
　　□調理器具を出しておく。（バット、ボール、鍋）
　　□米をとぐ。

　　　（※欲を言えば、翌朝の朝食分、弁当分の野菜が出ているとなお良し。）

（１）開始
　　□炊飯器のスイッチオン
　　□野菜を切る。
　　□肉、魚を切る。

（２）シンクを綺麗にする。
　　□野菜くずを捨てる。
　　□ボール、まな板、包丁を洗い、片付ける。

（３）加熱、調理開始
　
（４）使い終わった鍋を都度洗い、片付ける。


途中でシンクを綺麗にすることで、
「明日の朝食の野菜を切っておく余裕がないから明日は明日」と決めているときでも、
あら不思議、できてしまう確率が上がる。
お掃除もそうだけれど、きれいな場所だと、「あと少し」につながるよう。

毎日の夕食作りが、上手く流れる時のパターンになるべく
七転八起です。

冷蔵庫のパズルとリセット

週末の、普段のごはんとお弁当は、
急な外出予定だったり、食べたいものを突然思いついたりで、
当初予定していた献立計画はもろくも崩れた。

しかし、豚丼、山芋の千切りとすり下ろし、
竹の子ご飯、茹でキャベツ、茹で人参、ゆで卵、
ネギの小口切り、ピクルス、カレーを、
常備菜のつもりで作り、使いまわし、
ゴールデンウイーク後半戦を乗り切りました。

保存容器に入れた、常備菜、茹でた野菜、切った野菜は、
冷蔵庫の中で、まるで数字のパズルのように、場所を変えていく。
週明けの朝ご飯と、お弁当を作り、
そして全部食べ切った。

さて、今週は何を作って食べようか。
ワクワク感をもたらす、リセットされた冷蔵庫だ。

懐かしい味

京都へ修学旅行。
部活の先輩が行くという。
お土産はきっと八つ橋ね。
いいなあ、食べられて。

八つ橋の味が蘇る。
そう、多分食べたのは10回以上、20回未満。
自分の修学旅行と重なって、とても懐かしい味と言える。
食べたい気持ちが頭の中で暴走。


結局、会社帰りにデパートで買ってきてもらった。
八つ橋と生八つ橋があるんですね。
生八つ橋しか知らなかった。

生八つ橋。
八つ橋、コーヒー味、生姜味。しばらく楽しめそう。

他にも色々な味があるようで、次に自分たちが行くときには
全種類買ってくるそうな。