牛蒡で

昨日、大きなごぼうを買った。
直径２～2、5センチほどもあり、柔らかくておいしそうな牛蒡！
早速今日はその牛蒡で、何を作ろうかな～と冷蔵庫をのぞくと、
先日の使い残しの牛蒡が１本出てきた(^_-)-☆

ここは古いものを使わなくては…と思い太いごぼうをお預けにして
鶏肉と残り物の牛蒡で黒酢炒めを作る。



粗めの笹がきの牛蒡と鶏肉を炒めて黒酢とコンソメ、ショウガの擦リおろしを
からめてつやが出るまで味をしみ込ませると、酢のさっぱり感がいいです！

大きな牛蒡は、冷凍に牛筋肉が入っているので明日こんにゃくを入れて
煮込もうかな～と思っています。
八幡巻きもいいな～とか思いながら…(^_-)-☆