晩白柚

世界一大きな柑橘類という晩白柚を頂きました。
ザボンの一種で原産地はマレー半島だそうですが、
大正９年に台湾総督府に勤務していた熊本出身の植物学者により
台湾に輸入され、試作の結果１５年後に熊本の風土、特に八代地方に
好適であることがわかり、熊本八代の名産品となったそうです。
どうりで、晩白柚が中国語の読み方なわけです！



我が家が頂いたのは1.7キロありました。
後ろにペットボトルを置いてみると大きさが判るでしょうか？

果実もさっぱりとした酸味で美味しいし、香もとてもよく、
しばらく部屋中にいい香りが広がっていました。
果皮が分厚くてもったいないので、晩白柚漬を作ってみました。
ネットという便利なもので検索をし、電気釜で炊くという方法を
見つけました(^_-)-☆

火加減や時間を気にしなくて済むので大雑把なmamaGONにはもってこいの
方法でした。それにしてもずいぶん砂糖を使います(@_@)
もちろん砂糖漬けですから…
…で約半分～それ以下の砂糖で炊いてみましたが、それでも十分に甘いです！
まだ乾燥ができていないのでパリッとはしていませんが…
上白糖ではなく、普段使っている三温糖で炊きましたから、少し茶色。
















お茶うけや刻んでパンに入れるとおいしいかも～

柑橘類の話のついでに高知文旦の話を少し…
高知に母の妹が２人いて（９２歳と８８歳）元気で毎年文旦を送ってくれます。
いつもは２月中ごろまでには届くのに、今年はまだ届かなくて心配でした。
病気をしているのかな？怪我でもしたのかな～と思いつつ、
電話をするのも催促がましいし、今月一ぱいくらい待ってみて、
その上で電話をしようと思っていた矢先、今朝届きました。文旦が！

なんだか今年は少し出荷が遅かったとか…
日ごろはとんとご無沙汰なのに、お礼の電話をかけて暫く話をしました。
２人とも元気でした(*^。^*)　２人ともこの歳になっても一人暮らしです。
母親の姉妹というのは幾つになってもありがたいものです。