柚子ジャムⅡ

先回の柚子ジャムは、初挑戦ということもありいろいろ気になったので
２度目、また柚子をたくさんいただいたので作ってみた。

昨夜からの下準備は同じだが、今回は柚子の刻み方を少し大きくしてみた。
煮込む時間の加減もあったのだが、前のは細かく刻みすぎて
皮の形が無くなったので、今回は性格通り荒っぽく刻んだ(^_-)-☆

改めた分の２つ目は、煮込む時間をレシピより少し減らしてみた。
砂糖の量を減らすのは先回もおなじ…



そうすれば仕上がりは少し柔らかめ。
熱いうちに煮沸消毒をした瓶に詰め、さかさまにして常温まで冷やす。
いい感じに仕上がった(*^。^*)

その上おまけを発見！
砂糖を入れる前に取り出した柚子のタネ、
これが大きなお茶パックにいっぱいあるのだが、これを手に塗ってみた。
しばらくはぬるぬるするが、す～と肌になじんでいく。
手がつるつる、ピカピカになる。
そのまま食品も食器も触れるから、とてもいい。
そういえば、昔柚子のタネと焼酎で化粧水を作ったことがある。
ペクチンとビタミンＣの効果だろう！

年末になって荒れていた手に、今日は何回も何回もこれを塗る。
さすが自然の力は偉大だわ(^_-)-☆