２５日 鬼カサゴ 飯 作りました

鬼カサゴ飯　３匹　使って

1.64ｋｇ

トータル4.2ｋｇ　３匹分の身を　３枚おろし　骨抜きした後

適当な大きさに

香ばしさを出すために、バーナーを使い　表面に焼き目をつけて

胃袋は湯引きにした後　細きりして　肝は　さっと湯がいて

炊く前の　準備　鬼カサゴのあらを使い　出汁を取る　味は　しょう油　２種類を使い

塩を入れ、炊き込みように味付け　米は１升５合

炊き上がりました

炊き上がったご飯を　均等に混ぜあわす

注文主は　もちろん　小林社長　

馬場さん　啓子さん　いつもありがとうございます