鬼カサゴ やはり美味しいね
昨日のお客様、２組の方に 鬼カサゴ
食べていただきました。 一組のお客様は、何度も鬼カサゴの料理食べているのに、「やっぱ鬼カサゴはほかの魚とは違うよね、特別に美味いよ」と喜んでいただきました。 そして もう一組のお客様は、鬼カサゴを食べるのは生まれて初めてという 人から 鬼カサゴはとっても美味いよ、最高だからと、聞かされてはいたが、「食べてよかった こんなに美味い魚だとは思わなかった。感動しました」と、最高級のお褒めいただき、 マスターも幸せです。
釣りたての、水槽に元気良く泳いでいた 鬼カサゴを、お客様の目の前で、調理して、
お造り
しゃぶしゃぶ
頭とあらは、鍋材料に して 鬼カサちりで、 具材を食べ終えた鍋に残った汁で、雑炊にして
１匹丸ごと、コース料理して、１ｋｇサイズで ７，０００円で お出ししました。
今回は、サイズの良いのが、昨日の２本で終わってしまい、残りのカサゴは１人前サイズだけとなってしまいました。 次の入荷まで、しばらくお待ち下さい。
２月 ３日 （日）は 南房 白浜 信栄丸にヤリイカ釣りに行ってきます
今回は ちゃんと仕入れになるほど、釣れれば良いのですが、 釣れたら 活けヤリイカ ファンの皆様には、連絡します