① まさに寒風の冬ですねえ。
冬の野菜が甘いのは、寒さから自分の身を守るために、水分を減らして糖分を増していくからと言われています。
そのため、水分中の糖度が高くなり、野菜は凍りにくくなります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/53/21302c374421815adc6599fee684be07.jpg)
② 冬休みなった孫が一緒に早朝から野菜を収穫に来ました。
キャベツの甘みは、子どもにもよく分かるようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/22/9734226b6e5a71ec042bd7f4d9a3d696.jpg)
③ 大根も地上部が甘みを増してきました。
冬の野菜が甘いのは、寒さから自分の身を守るために、水分を減らして糖分を増していくからと言われています。
そのため、水分中の糖度が高くなり、野菜は凍りにくくなります。
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② 冬休みなった孫が一緒に早朝から野菜を収穫に来ました。
キャベツの甘みは、子どもにもよく分かるようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/22/9734226b6e5a71ec042bd7f4d9a3d696.jpg)
③ 大根も地上部が甘みを増してきました。
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