塩分の功罪ー３塩分と高血圧との関係

〇塩分と高血圧との関係

1980年代に世界の約50の地域で食塩摂取量と血圧などを調べた研究では、食塩の摂取量が多いと血圧も高いことがわかっています。これまでの様々な研究からも、このことは明白な事実となっています。病院では血圧が高いと必ず塩分をひかえるように言われます。

〇高血圧の発症状況

スーパーには減塩商品が並び、減塩意識が高まっているのに、国立研究開発法人国立循環器病研究センター・高血圧学会のサイトにお邪魔してみたところ、不思議なことに高血圧は減っていないということです。むしろ増加傾向にあり、高血圧患者は４３00万人もいるということです。世界では約11億3,000万人います。随分いるもんだ！

〇食塩摂取目標

世界保健機関（WHO）は、世界中の人の食塩摂取目標を1日5グラムとしています。

日本では、厚生労働省が2014年3月に発表した「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」の報告書があり、これには18歳以上の男性は1日当たり8.0グラム未満、18歳以上の女性は1日当たり7.0グラム未満という目標量が定められています。

日本高血圧学会減塩委員会は、1日6グラム未満という制限を勧めています。

ちなみに、2012年時点での日本の成人1日あたりの食塩平均摂取量は、男性で11.3グラム、女性で9.6グラムと発表されています。

〇血圧が上がるのは？

血液中の水分と塩分は一定に保たれている（浸透圧が一定）から、塩分が過剰に増えると血液中の水分が増える。つまり血液が増加し、血管内の壁にかかる抵抗が高まり血圧が上がるようです。

それだけではありません。大量の血液が運ばれる腎臓は、素早く判断して、少ない必要な化学物質を残し、過剰の化学物質を尿として排出しています。

同じように塩分の必要なナトリウムは残し、過剰なナトリウムは排出していますが、毎日過剰にナトリウムが入ってくることが続くと、ナトリウムの排出が十分に行われなくなり、血液の量が増えて血圧が上昇してしまうということがあります。

〇高血圧以外に関係する病気は？

・脳血管障害
脳卒中・・・脳血管が壊死する脳出血、脳梗塞、くも膜下出血。

・心臓病
心肥大、冠状動脈硬化、狭心症、心筋梗塞。

・腎臓病
高血圧の長期化により腎臓障害を併発。

・動脈硬化
血管の老化をすすめて動脈硬化をもたらします。

高血圧は様々な重大な病気の入り口と言えます。軽くみない方がいい。

こんなこともあります。

痛風や尿酸が高い人に肥満、高血圧、高脂血症、心血管障害、脳血管障害、尿路結石、慢性腎臓病が多い事がわかっており、これらはすべて痛風の合併症と言えます。

こんなに多くの病気と関係している高血圧。でも、本来の塩だけのせいではない。塩は生きていく上で必要不可欠なものですから。体のコントロールが効かないほど、私たちは好き勝手しているということか？体が必死で水分調整して、塩分濃度を調整しているのだから、それを後押しして、もっと健康でいることもできるはずです。

発がん性化学物質を塩分が活性化させる例　☟

環境ホルモン！part5化学物質とがんの一例 - 青空ーすべてはバランス

亜硝酸塩とは何か？ - 青空ーすべてはバランス

参考

国立研究開発法人国立循環器病研究センターサイト

日本高血圧学会サイト

クリエイター：オレンジ星さん