キュウリが世界一栄養のない野菜としてギネス認定されてるなんて全く知らなかった。なんてこった！なんという不名誉なキュウリ。でも、何か栄養あるんでしょ？血管を広げるアミノ酸「シトル...

　アメリカ国立ガン研究所が中心となって開始された計画 「デザイナーフーズ・プログラムプロジェクト」でにんにく、キャベツ等と並んで...

「なす」も「きゅーり」と同じように栄養が少ないと思ってましたが、確かにそうなんだけど、皮が大事ということが分かりました。 　皮には、ポリフェノール「ナスニン」がたっぷりで、抗酸化力...

ずいぶん昔だけど、アメリカのアニメで、ポパイという主人公が天敵のブルートをほうれん草の缶詰を食べてやっつけて、恋人オリーブを助ける、というワンパターンの話があった。いやー、なつかし...

  最近、スーパーで、無添加や、オーガニックの商品を色々と見つけています。 乳化剤、香料、着色料不使用のチーズ。牛の乳を連想できる味がしました。 ...

１　有機と無添加で腸の調子が変わった。 朝だ！今日は晴れている。窓から差し込む日差しが...

 スーパーで、「亜硝酸Na」が含まれていない「ハム」や「ウインナー」見つけました！まず、この写真を見てください。これは、従来からの信州ハムです。原材料名の表示は、最初は基本の原材料...

パンは、Pascoの「北海道小麦のバケット（小麦粉・食塩・パン酵母・ショートニング・小麦たんぱく・モルトエキス）」に「有機ピザソース（有機トマト・有機醸造酢（米酢）有機玉ねぎ・有機...

昔４０代後半の頃、ワインにはまった時期があった。あの頃は、一晩に１本は軽くあけていた。白も赤も大好きだった。今から思えば、あの頃が一番腸の調子がおかしかったように思う。その当時はよ...

無添加生活から３か月。「環境ホルモン！part3」で腸の調子が良くなったことを掲載しましたが、スーパーによくある、蒸し焼きそばセット（粉末ソース入り）を食べてしまいました。食べざる...