無炭酸でもソーダ風味？

こちらはエルビーの「無炭酸・ソーダ風味」というジュース。

パッケージに「無炭酸でシュワシュワ楽しい！！」とあったので、それを確かめるため、買ってみました。

実際に飲んでみると、もちろん、炭酸は入っていませんが、「酸味の舌への刺激」が「ラムネ味」と相まって、炭酸（微炭酸くらいですが・・・）を彷彿させます。

人間（の脳）って、舌で感じた情報に、目で見た情報を加味して、食べたものを認識しますから、「ラムネですよ」、「炭酸ですよ」と前ふりをしておき、「舌への刺激を与えて、炭酸を感じさせる」という手法は有効だと思います。

これを逆に使用したのが、テレビ番組「めちゃ２イケてるッ！」（フジテレビ系）であった「シンクロナイズド・テイスティング」というコーナー。

これは美味しい料理を2人で目隠しして、同時に食べて、当てる（さらに外れると氷水に落下。。。）というものですが、案外、当てられないものです。

ということで、この様な、「人間の感覚を利用した食品」にも注目をしていこうと思います！

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by TREview