ホテル日航大阪のクリスマスメニューです。
クリスマスならではの、キャビアやフォワグラと一緒に
オーストリアのブルヒ
グリューナヴェルトリーナ スマラグト
いつもオーストリアワインのお取扱いありがとうございます。
世界遺産に登録されている、ヴァッハウ地方で作られた、
オーストリアワインはまだまだマイナーです
日本への輸入もほんの数ケースなんです。
このグリューナヴェルトリーナ和食にも良く合います。
オーストリアワイン特有の白胡椒風味が
やきとり、串揚げなどのアクセントになりとても美味しいです。
平目のマリネ レタス包み「サンタの贈り物」
楽しいお料理がつづきます。
肉料理ではドンアマド’87との マリアージュを楽しみました！！
これからもブルヒのワインとセレブリテのフランス料理楽しみです・・・。