取り扱いのABA社のピスコで
社長特製カクテルのピスコサワー
ピスコ、レモン、卵白、砂糖、氷で作りました。
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すき焼き＆ドンアマド’８９
お肉のうま味とオールドヴィンテージの味わいは
まろやかで絶妙
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シャンパーニュミッシェルゴネと一緒に
お寿司＆おかき（ソフィさんにも好評でした）
ソフィ女史１１月に来日します！！
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2007年３月末に「チリワインツアー」を開催して
早１年が経ちました。
チリ料理はどんなものがありますか？
とよく聞かれますが
チリは海が近いので、ウニやサーモンなど海産物も豊富です。
ウニには、レモンを絞って食べるのですが、お醤油が欲しくなります。
スモークサーモンもこんなに沢山！！
前菜でおなじみのエンパナーダ
前菜で既に、こんなにボリュームがあるのに、
メインのお肉も大きい！です。
お腹いっぱいなのに、デザートは別腹で。
こんなかわいい絵を書いてくださるので、
デザートまで頼んでしまいます。
サービスマンには絵心まで必要なのですね！
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一般に
お酒を飲む人は甘いものが苦手とか言いますが、
お酒も甘いものも好きという方が多いですよね。
（と私も含め私のまわりもそうです）
先日、福岡で訪れたお店
「シェ・モリタ」
ワインもお料理も美味しくて、最後に選んだデザートは
３色のチョコレートケーキ
自家製ソルベとアイスクリーム
でした。
一緒に頂いたワインは
チョコレートとソーテルヌ
最近レーズンをソーテルヌに漬けてチョコレートでコーティングした
レーズンチョコがありますよね。
バランスの取れた甘さのソーテルヌとチョコレートで幸せな気分でした。
ソルベには白の甘口と思いきや、
シェリー（ペドロヒメネス種）をいただきました。
黒蜜のようなシェリーとアイスクリームは何とも言えず！！美味しかったです。
自家製のデザートとソムリエさんセレクトのワイン
これがフレンチレストランの醍醐味のひとつ（まだまだ沢山ありますが）
ですね。
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