冬季剪定

　　
昨日は神戸ワイナリー研修でした。

　　

　　
アッサンブラージュでした。

　　
近藤亭特製のランチでした。パンに合う燻製風のお魚。
ワインにも合います。
　　
グラタン！



　　

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イルメルカート

いつもおいしいイタリアンがいただける
浅草のイルメルカート
遠くからでも行きたくなるおいしいイタリアンです。
 

   

 

２月には「イルメル」が西麻布に誕生します。

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中華料理とワイン会

１月17日（土）
平塚市の湘南中国料理『花月佳期』にて
トレオン・ゴネ・ブルヒ＆中華料理の会を開催しました。
沢山の方にお集まりいただきました。

進行役の川原さんには大変お世話になりました。
ワインのチョイスからお食事のマリアージュ完璧でした。

嬉しいコメントもいただきました。





中華風真鯛の刺身、イクラ添え
～湘南花月佳月スペシャル

と一緒に
ミッシェルゴネブランドブラングランクリュ


特製３種類の点心と一緒に
ブルヒ　グリューナフェルトリーナ　シュタインフェダー

ブルヒの特有の風味が点心とよく合いました。




海老チリ、海老マヨ、ふかひれの姿煮に
ボリューム感がありまろやかで豊かなシャルドネにぴったり
と説明いただきました。



タラバ蟹のトウチ炒め
には熟れたベリー系の果実味とスパイシーで熟成感のあるシラーレゼルヴァと一緒に
 

北京ダックと一緒に最後にドンアマド１９８９をいただきました。
空気に触れさせるため高いところから入れています。




今年は横浜ベイブリッジ誕生から２０周年を迎えるそうです。
メモリアルワインになりますね！



ちょっと写真が残念なのですが・・・。
トレオン　レイトハーヴェストとマンゴープリン抜群の相性でした。

今まで知らなかった組み合わせでした。
是非おためしください。

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ラ・ビュット ボワゼ

東京世田谷区の一軒家レストラン
ラ・ビュット　ボワゼ

ミッシェルゴネお取扱いいただきました。

　
お昼はこんな感じです。

　　　

　　　

　　　

お水からこだわりを持ち、お野菜も契約農園へその日に仕入に行ったり、
素材を活かしたお料理です。見た目もすごくきれいです。


デザートがかわいいです。
レイトハーベストと一緒にいただきたいな・・・。



　　　　　　






 

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ひきつづき

　　　

　　　　　　　

ジェイアール京都伊勢丹さんでの試飲販売終了後
引き続き和洋酒コーナーにてお取扱いいただいています。

今週はニューワールド特集でメルロレゼルヴァ
おすすめワインで紹介していただいています。

　　　　　　　　　

もうすぐバレンタインデーですね。
甘口ワイン　レイトハーヴェストおすすめです。

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高槻で和食＆ワイン

　　
高槻市高槻町の「旬彩魚庵・美蔵」　　
　　

ランチでお造りや天麩羅の入った美蔵ご膳をいただきました。


　　　　　　

夜もおいしい和食がいただけます。
白肝をいただきました。

トレオン　トレオンソーヴィニョンブラン
ロゼ
カベルネソーヴィニョンが
オンリストされています。

また１つ和食と一緒にトレオンワインがいただけるお店が
増えて嬉しいです。

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トレオンワインの会 inボリーチェ（青山）

先日１月２０日東京南青山のリストランテボリーチェにて

　　

参加させていただいた、トレオンワインたちです。
品種での違いもよく分かり楽しかったです。


お気に入りワイン見つかりましたでしょうか？


　　

ボリーチェさんのBLOGにも当日の様子が書いてありました。
ボリーチェさん、吉川さん、ありがとうございました。

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COT

東京
西麻布のCOTへ行ってきました。
こちらでトレオンワインお取扱いいただいています。

　　
シャルドネレゼルヴァをお取扱いいただいています。

   

冬トリュフのパイです。

　　
フォワグラ入りのフレンチトースト
カベルネソーヴィニョン　レゼルヴァとあわせました。

　　

蟹のお料理・・・。
こちらはシャルドネがよく合いました。

ＣＯＴさんのお料理とトレオンシャルドネおすすめです。

       

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ジェイアール京都伊勢丹試飲販売

　　

新年恒例となりました
ジェイアール京都伊勢丹での試飲販売、
昨日19日で終了しました。

ドンアマドをはじめ
ピノ・ノワール　プライベートコレクション
販売させていただきました。

この２アイテム贈り物などに好評でした。

今週はおすすめワインとして
トレオンメルロレゼルヴァを紹介させていただいています。

試飲販売は終了しましたが、いくつかのアイテムは引続きお取扱いいただいています。
また京都にお越しの際に是非ご覧いただけたらと思います。

よろしくお願いします。

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ソムリエ協会の機関誌

ソムリエ協会機関誌
Sommelier

１１ページ一面に
トレオン・トカイ・ブルヒ・ゴネの広告を掲載しています。

　　　　
是非チェックしてください。


本年もソムリエ協会例会などで、全国色々なところでお世話になります。

よろしくお願いします。

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