ミッシェルゴネ・ソフィ女史来日４日目

ホテル日航茨木に宿泊です。
レストランの前にミッシェルゴネ飾ってくださってありがとうございます。
後ろにはトレオンも・・・
（そうハビエル氏は明日来日します・・・）


ビストロ近藤亭・有住さんと一緒に

「le passage・ルパッサージュ」にて
シェフはリヨンにいらっしゃった事もあり、
フランス語でお話しされました。

すごく素敵なフレンチレストランです。
お花が豪華に活けてあり一度お食事に行きたいです。




お昼からは「ワインショップベリエ」さんで試飲会
　・ブリュットレゼルヴァ
　・ブランドブラングランクリュ
　・ロゼ
　・ミレジム2001
　・キュベプレスティージュ1998
５種類のシャンパーニュのティスティング会です。
　　　　　　
大阪市西区でシャンパンバーをされるお２人と一緒に




三宮で「ＧＲＡＮＤ　ＢＡＲ」をされています。
樽熟のシャンパーニュ「Ｆｕｔ ｄｅ ｃｈｅｎｅ」を
お店に置かれるそうです。
ソフィさんのサイン入りです。
　　　　　　　
カウンターにサインを書くソフィさん。
沢山の造り手がサインしています。
試飲会にお越しいただきました皆様ありがとうございます。

そしてベリエのスタッフの皆様
今回の来日で、いろんなお店を案内してくださってありがとうございました。

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ソフィ女史来日３日目のその２

　　　
ワインショップグラシアスにお伺いしました。
　


京都→神戸→伊丹
というハードスケジュールをこなし、
最後は高槻エッソンスエグーにて、
「高槻のフレンチ」と言えば、エッソンスエグーと言われるくらい、
素敵なお店です。

ソフィさんも全てのお料理が美味しくて満足されていました。

お野菜のピューレにもすごく興味をもたれていました。

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ミッシェルゴネ・ソフィ女史来日（３日目）

ブランドブラングランクリュと一緒に


生ハム＆トマトのサラダにシャンパーニュを合わせるときは
オリーブオイルとレモン、塩コショウ
軽い風味が良く合います。

オリーブオイル・・・
チリアリヴァ社のオイルも大変フレッシュなのでおすすめです・・・。

 


その後は神戸に移り、神戸市中央区の異人館通りにある、
GRACIANI（グラシアニ）・さんでティスティングをさせていただきました。
旧グラシアニ邸を改装、とてもとても素敵なレストランでした。
初めての神戸！！素敵なレストランに出会いソフィさんも喜んでました。

神戸は港があって、素敵な建物があって、
各国料理が楽しめるレストランが沢山あって
良い所ですね。

テラスがとても素敵でまたランチやディナーにお伺いしたいです。
そのときはミッシェルゴネがいただけるでしょうか？

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シャンパーニュミッシェルゴネ・ソフィ女史来日（２日目）

  ２日目は「Bon repas麻布店」にて
シャンパンティスティング



エッジングボトルにサインしていただきました。

夕方はホテルニューオータニ幕張「マーレディオータニ」
にてシャンパーニュディナーでした。
「サラ」というお部屋を使わせていただきました。
本当に素敵なお部屋でした。


ソムリエの近藤さんが各シャンパーニュに併せて
旬の素材のお料理を考えてくださったのです。
　


帆立貝と白ワインとバターのソース

この両面を軽く焼いた帆立貝と
ブランドブラングランクリュ　ミレジム2001の相性は
ソフィさんも「ブラボー」！と喜ばれていました。
とてもマッチしていました。

（フランスでは生の帆立貝を食べる機会がないので、
すごく感動されたのだと思います。）

和食や新鮮な食材をふんだんに用いた日本人シェフが作る
フレンチやイタリアンetc

シャンパーニュは本当に良く合うと思います。
これからミッシェルゴネとお料理の相性をもっと追求していきたいです。




   
最後は八千代黒牛サーロインの塩焼き
実は別のソースをメニューで予告されていらしたのが、
ミッシェルゴネをティスティングされ、繊細さに驚き急遽メニューを変更されました。
”お肉は塩焼き、軽いソースを添えて”
さすがソムリエさん！



　　
デザートはティラミスでした。

        
とても楽しい素敵な会でした。
ソフィさんは「近藤さんは役者の様にサーヴィスをされてる」とおっしゃっていました、
言葉が通じなくてもその場を和ませてくださっていたのだと思います。

近藤さん本当にありがとうございました。

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champagne et sushi cuisine 萌（moet)

大阪市南船場の
「Champagne　et　Sushi　Cuisine　萌」
にて
ミッシェルゴネブリュットレゼルヴァをいただきました。




これから、もっと和食とミッシェルゴネがいただけるお店が
増えるといいなと思っています。

お寿司とシャンパン
素敵な組み合わせです。

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食王

本日は新阪急インターナショナルにてイベント「食王」でブース出ししています。

ソフィ女史来日（１日目）

ソフィ女史来日５月２１日
１日目の様子
東京
「KIORA」 にて
（実は毎日お洋服が違うんですよ！）
とってもお洒落なソフィさんです。
　
そして「香土」


そして夜は銀座の「サロンドシャンパーニュヴィオニス」にて
シャンパーニュセミナー
有名なシャンパンバーでセミナーさせていただきました。
応募された方も沢山いらっしゃったそうで、
本当にありがとうございます。
 

ペィンティングボトル
中味を楽しみ、その後は飾りにも素敵な
ペィンティングボトル！です。
お家に飾っても素敵ですね。



武井さんのサーヴィス、心地よかったです。
シャンパーニュの似合う女性ですね。

ミッシェルゴネのペインティングボトル蝶も人気です。

　
　



阿部さん、武井さんと一緒に
お越しいただきました皆様ありがとうございました。


   

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ミッシェルゴネ

２１日から本日まで
ミッシェルゴネ・ソフィ女史が来日しまして、

２１日２２日は東京・千葉
２３日２４日２５日は京都・大阪・神戸

沢山のイベントを開催しました。

２１日は銀座のサロンドシャンパーニュ・ヴィオニス
２２日はホテルニューオータニ幕張・マーレディオータニの
「サラ」にて
（本当にとっても素敵なお部屋でした）

ヴィオニスそしてマーレディオータニの皆様
本当にありがとうございました。

また来週は少しずつ「ソフィ女史来日」の様子を少しづつ
掲載していきたくおもっております。

これからの季節シャンパーニュミッシェルゴネ
おすすめです。
ミッシェルゴネの素晴らしさ沢山お話できますので、
またブース・ソムリエ協会ｅｔｃお話したいです。

お食事ご挨拶させていただきました皆様
本当にありがとうございました。

ソフィ女史来・関西

本日はソフィさんをお連れして、京都・神戸・伊丹・大阪のレストラン・ワインショップに行きました。最後にエッソンスエグーでお食事。

繊細なシャンパーニュと素材を活かしたエッソンスエグーのお料理はとても素敵な組み合わせでした。

ソフィさんも満足です
（携帯からの更新でした。）

ベラビスタ境ガ浜

６月にハビエル来日ワインディナー開催の
ベラビスタ境ガ浜
新しいリゾートホテルです。




５月にはばらまつりにちなんだROSEフェアに
トレオンロゼを使っていただきました。

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