おはようございます。
ハッピートピアリスト宮崎雅代です。
日陰を求めて歩く日々、青々としたカエデも熱風にさらされてちょっと気の毒。
そ～いえば、我が家の冷凍庫に青楓（あおかえで）があったことを思い出しました。
友人宅で剪定のお手伝いをしていた時に「冷凍しておくとつまものにつかえるわよ」といただいたもの。
葉っぱの冷凍？？
試してみると…2年経ったいまでも青々としています。
つまもの（妻物）とは「主になる魚の作り身が良人（おっと）であり、添え物になる生野菜を即ち、つま、と見立てての称です（『日本料理語源集』中村幸平著より）。」だとか。
あなたも試してみませんか？
ふつ～の焼き魚もぐっと引き立つこと間違いなし！です。
▲青楓（あおかえで）
▲2020年8月に冷凍した青楓（あおかえで）
洗って、水気をとってジップロックへ
▲冷凍した青楓（あおかえで）
2年近く経ってもまだ青い♪
