しっとり美味しい人参のケーキ

美味しかったのでアップします　
甘そうな名前のにんじんを買ったのでケーキにしてみました



材料は薄力粉120ｇ　全卵３個　キビ砂糖100ｇ　　溶かしバター60ｇ　すりおろしたニンジン200ｇ



お砂糖と卵を　もったり　するまでハンドミキサーで撹拌



ふるった小麦粉を粉っぽさが無くなるまで混ぜて



フードプロセッサーですりおろしたニンジンを混ぜます



クッキングシートを敷いた型に入れて　とんとんと数㎝　落として　中の空気を抜きます



180℃に予熱したオーブンで　　様子を見ながら　35～45分焼いたら出来上がり　（竹串を刺して何も付いてこなければＯＫ）
焼縮みするので焼きあがったら直ぐに型から外しケーキクーラーの上で冷まします



練乳入りの生クリームをホイップして添えました　　　　しっとししてて　むっちゃ美味しかったです！　　



息子が「優しい甘さで美味しい！」と言ってくれましたよ


おまけ




綺麗だった　５月２５日の夕焼け