夏のドルチェ 桃

 

桃のコンポート

ソルダム（プラムの品種）のフレッシュをつぶしただけの甘酢っぱいスープに

火を通しすぎない絶妙を狙ったコンポートの桃。

桃の煮汁にシャンパンを贅沢に合わせてソルベットにし、たっぷりと。

 

桃のシーズンは短いですよー

是非、ドルチェポンテベッキオへ