自家製 蓬の粉 ＆ ハーブ

これは　雑草　の蓬
毎年、茎が太くなるとバッサリと切って引き抜く
それでも又生えて来る～やっぱり強いなぁ～！

　それを今年は、4月に摘んだ！！
ネット検索で、散々調べた
万一を考えて、間違いやすい植物を調べたら・・・・・
トリカブトやムラサキケマン等の毒草と葉が似ているので注意　
と有りビックリした

　しかしまぁ～葉の裏も白かったので、蓬と判断した
道端や山中に生えているものよりも　清潔感　が有る
ワンちゃんの　オシッコ　も掛かってはいないと思う～

　ほんの少しだったが、水洗いや茎の取り除きに結構時間が掛かる
重曹で灰汁抜きをし、保存方法は　乾燥　にした
冷凍で良いらしいが、以前に作った　蓬アンパン　は乾燥したものを使った
粉に混ぜるグラム数が、分かり易い



　レンジで数分ずつ、乾燥をさせ様子を見る　を繰り返した
参考にした方のレシピは、合計10分と有ったが足りないと思った
15分以上は掛かった
それくらい乾燥させれば、手で揉むと細かくなった
既成の商品に近い仕上がりになる

　既成の商品はまるで、　もぐさ状
クシャミをすると飛んでしまう軽さだ
 さてこれを　蓬アンパン　まで持っていけるかな・・・・・・

こちらは　イタリアンパセリ＆バジル

大きくなったので摘み取り、こっちも乾燥

直ぐに　ハンバーグ　に使用予定

どんな感じになるか楽しみ

ハーブの乾燥は、蓬と違い簡単

数分、500Wのレンジでチンすれば簡単に細かくなった

これなら、伸びる度に摘み取り保存できる

自分で手を掛け作った物は、より一層美味しく感じるに違いない