ブッタ―クーヘン

　ブッタ―クーヘン　なんて名前を訊いた時は、「変な名前～」って思いました
ドイツでは、バターをブッタ―というんだそうです
クーヘンはお菓子で、バター菓子というんですかね～～

　菓子パンの生地に、アーモンドスライスやバターを載せて焼き上げて行きます
遣り方は色々あって、知人は生クリームを振り掛けて焼くそうです
バターもベタベタ載せるので、美味しいけれどカロリーが怖いような一品だそうです
きっと美味しいのは、そっちの方かなぁ～と思うんです

　一緒に習った、ミルク食パンはイマイチだったのが残念
一次発酵がちゃんと出来てないまま分割したり
ベンチタイムが長すぎて、其処で二次発酵が始まってるのに成形したり
講習かいってこの辺が可笑しいですよね

　講師の方は、自分の分は良い状態にしてるけど
こちらは、生地の捏ね上げのタイミングが違って
遅い人を待ってたりして、最適では無い
発酵温度もキチンとしてない
それで良いものは焼けないから、講習会に参加してちょっとガッカリの一日でした





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我が家にも春の便り

　夢子さん～の所に届く筍が羨ましかったσ(＾＾)　わ・た・し
やっと届きましたよ～～我が家にも　筍が～～～

　煮つけと炊き込みご飯にして、母の所にもお届け～～～
何時も下さるのは、お隣のご主人様
仕事先で、自由に掘れるそうです

　去年は、湯がいて下さったんですが
今年は生のまま頂きました
ちゃんと糠や唐辛子も入って、至れり尽くせり
イカナゴを炊くお鍋２つで３本を湯がきました

　今日は、多目に煮付けておいたものを天麩羅にする予定です
余り沢山食べると、灰汁がきつくてプツプツが出そうで怖いんです
そんな事って無いですか？





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新しいスミレが～？

　我が家には、雑草化した　白と紫　の２種類の日本スミレが咲きます

でも不思議とその２種類が、自然交配するなんてことは有りませんでした
でも今回、とっても不思議な株を発見

　どうみても２種類の中で、新しい交配種が誕生したようです
未だ一株なので、これだけを別の鉢に移し様子を見ます
白の中に薄紫が入って良い感じです

　其れから嬉しい発見がぁ～～
今年はもう芽が出ないかと諦めていた　レンゲショウマ　の株分けした鉢
小さく芽が出て来ました
レンゲショウマは、株分けをしてもなかなか株が成長しません
花が咲くまでは、まだまだみたいです
山野草は、枯らせるのは簡単
でも成長させるのは、なかなか辛抱が要りそうです





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ありがとう～と言う言葉

　「ありがとう」　と言う言葉で締めくくるブログを書いてる人がいる
「今日の良い事」　という言葉で締めくくるブログを書いてる人がいる

　そんな風に一日を振り返れたら本当に良い思う
凡人の私は、一日を振り返り　「腹が立った」　「不愉快だった」
そんな言葉で締めくくってしまう

　他人に対する不満や怒りは、口に出せばストレスが無くなるものでは無い
黙っていてもストレス　口にしてもストレス
つまりは、見方や感じ方を変えて、そもそもの怒りや不満を感じなくなるしかない
凡人の私はそれが出来ない・・・・・

　ありがとう～♪　良い言葉です
今日の良い事を振り返れる　良い事ですね♪

　何時になったら、そんな自分になれるかな～～
遠い　遠い　感じです





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ミニアンパン

　あれこれと食事制限の多くなっている主人
お酒も煙草も止めて、楽しみがお菓子に偏りつつ有りました
所がこちらも　糖　の方の検査に問題が出てきて食べられない
チョコレートを楽しみにしてましたが、これも可なり我慢してます

　その主人が言いました
「アンパンを作ってくれない？おやつになるくらいの小さ目なやつ」

　餡子が多めで、パン生地は小さ目
と言うリクエストです
最近、三笠饅頭のようなものが好きになったそうです

　先日、パンのお師匠様からアドバイスを貰いました
私のオーブンは何故か火力が強い
何度くらいまでなら温度を落としても良いのでしょうか？と言う質問に
こんな回答を下さいました

　「本当に温度の問題だけでしょうか？表面の色が焼けすぎて、硬い表皮だと感じる原因は
温度だけでは有りませんよ。捏ね上がりの温度はきちんと30℃をキープしてますか？
ベンチタイムで生地を冷やしてしまっていませんか？
二次発酵は、ちゃんと目一杯発酵させていますか？
この何処かで、生地温度を下げてしまったり二次発酵が完璧に出来てないと
糖分が生地の中に残留します（イーストが食べ尽してくれたらベリーグー）
すると、温度もそうですが残った糖分の影響で表面が黒く硬くなる場合も有ります」

　目から鱗でしたね～～
どこの段階でも、目を離さずキチンと温度や湿度をキープする
二次発酵は、発酵オーバーを怖がらない
一度実験の心算でオーバーにしてみる
此処まで遣ったらオーバーになるかを体感するのも大事

　今日は、そのアドバイスを大切に作ってみました
朝はまだ肌寒い
だからベンチタイムは、お湯で蒸気を出し温度もキープする
作業を手早くし、生地温度の下がるのを防ぐ

　その結果、焼き上がりは何時もよりも薄い色になり
触るとソフト感が有りました

　何だかそれだけでも嬉しい気分
チョビットだけ、自分のパン作りが上手くなったようなそんな感じです




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痩せました

　最近、妙にスラックスなどに余裕が出来てブカブカ～
「痩せたかな？」と思っていましたが、丁度体重計の電池切れで計れません
毎日会う人からは、別に何も言われないんですが
久しぶりの人から
「痩せたよね？」　と言われるようになりました

　日曜日に行った温泉で、急いで体重計に乗ってみました
42.45Kg～確かに痩せてました
多分、2Kg位は痩せたかな～

　１６０ｃｍは有る私には、42Kgはちょっと少なすぎ
かと言って特別にダイエットもしてないし、３食は食べている
冬に何度か胃腸炎を伴う風邪を引いたせいかもしれない

　「沢山食べなさいよ！」と言われるが、沢山は食べられない
コンスタントに、なるべく抜かないように食べる
これしか無い

　甘い物が大好き～～♪
だから胃腸が強かったら、多分肥満に悩んでる筈

　お酒には、人生の樽　が有ると聞いたが
食べ物には無いようだ
だって、大食い選手権　なんてのに出る人は
もう私の何十倍も食べている
かといって、何十倍も速く死ぬわけではないからね～

　沢山食べらる人が羨ましい
美味しいものが美味しく食べられる
最高に幸せですよね～～




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薔薇 プレーボーイ

　ラティスの前に置いています


ラティスが有ると、なんだか本当にお洒落な感じになった
モッコウ薔薇も、ラティスに絡ませたのでこれから沢山開花すると良い感じになりそうだ

　最近、時々利用するのが　クーポン
クーポンサイトも色々有って、私は２か所利用している
主にランチやお風呂を利用する

　大体が半額利用できる
今回も北区のお風呂を利用した
バスタオルとフェースタオルが付いて、湯上りのソフトクリームも付いて
２人で１０００円だった
ソフトクリームは、普通は２００円だから
入浴料は３００円で済んだ
タオルも持って行かなくて良いので、楽で良かった

　他にも、須磨寺の参道に有るお蕎麦屋さんを利用した
主人の感想は、「イマイチ」だったけど
１２００円が６００円で食べられた

　私達は、クーポン購入後直ぐに利用した
そんなに混んでなくて、ゆっくり食べられた
でも、友人夫婦が行った時は物凄く混んでいて
慌ただしくて、食べた気がしなかったそうだ

　クーポンには、期限が有るから期限ぎりぎりになると
失効する前の駆け込み利用で、何処も混み合うらしい

　以前、美容院のクーポンでお店がパンクしてしまい
問題になった事が有った
売った枚数分お客さんは来店する
それを見誤って、お客を捌ききれなくなったのだ

　予約をしようにも、満杯だと断られる
その内に、期限が来て失効する
お客からすれば、お金は先払いで払っているから詐欺同然になる

　私達も以前利用したお店の定休日が、記載日とは違い
利用できる日が少なくて、使うのに困った
何とか期限内に使ったが、お店側の対応は決して良く無かった

　店内写真も見られるが、これが当てにならない
写真マジックで、綺麗で広く見える
でも行くと実際には狭くて余り綺麗とは言えないお店も有る

　こんな風に、実際に使う段になって齟齬が出る場合も有る
定休日などの記載が誤っていると、本当に困る
値段の安さは魅力的だが、お金は先払いになる
使用期限日も有るから、使わないままになるとお金を捨てたことになる




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水滴の残る花達

　最初に一つ言って置きます
このブログは、私のサイトです
長年の友人知人と交流したくて書いています

　何か言いたいことが有る方は、ご自分の名前やご自分のIDが
誰にでも解るようにして下さい
自分の名前やIDを隠して、言いたいことだけ言うのはお止め下さい
何かを言うのは責任を伴います
名前やID を隠したままなら、誰でも何でも言えます

　何故、名前やID を隠されたのですか？
自分の心に訊いてみて下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　以上です


　ごめんなさい
不愉快な事から始めてしまいました

　でも昨日は、前日の雨が花達の上に降り注ぎ
綺麗な水滴になって、留まっていました





　さぁ～嫌な人の事は忘れましょうね





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韓国土産

　会社の同僚は、年に数回も韓国に行くそうだ
今回は、他の人も誘って二人で出掛けたそうでお土産を連名で貰いました

　「有難う～」　と言うと
　「ほんのビトンで～す」　と答えます
o(*＾▽＾*)oあはっ♪　　　　　

　確かに袋はビトン?らしき柄
でも本物かしら？　解らないですね～
中身は、韓国のお菓子と　シャネルらしき靴下

　まずシャネルが、こんな靴下を販売してるのか？
それが大きな疑問なんだけど
これもきっと洒落なんだろうと思っています

　それにしても、韓国って偽ブランドが大手を振ってるんですね～
でも買い物天国らしくて、楽しいのだそうです
私も一回は行ってみたい

　でも、キムチ苦手だし焼き肉も好きでは無い
ニンニクの臭いも嫌いなんだけど・・・・無理？かしら～


　今日はアホ程寒いです
園芸店に行きましたが、寒くて寒くて観て歩けません
大急ぎで、ムカデの忌避剤とアブラムシの駆除剤などを買い
退散しました





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常緑のクレマチス カートマニージョー

　何とか生きて咲いてくれてます
でも　 数年前の満開 　を限りに、やっと生きてる感じ
植え替えをしても駄目・・・・
肥料を入れても駄目・・・・・
何故なんだろう？

またこんな風に満開になって欲しい
今年はどうしてやれば、元気を取り戻してくれるかな～？
根元を確認する為に、一度鉢から出してみようと思います

　そこからですかね～
今日もお休みなので、お花の手入れやパン作りを頑張ります



　これは昨日焼いたパンの一つです
普通のレーズンパンよりも卵やバターがタップリです
紙容器に入れて焼くので、プレゼントし易くなっています





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