フラメンコダンサー長嶺ヤス子さんはおっしゃいました。
自分を「きれい」と思うことは、自分はもちろん周りの人たちを楽しくする。
引きずらない、その場限り、切替が早いから他人の何倍も生きられる。
決して「私はきれい」とは思えないけど、
今日の今だけかもしれないけれど、「美しいかも」と思った。 それは、「おさんどん」
死ぬまでやり続けなくてはならないこの作業、嫌々やってたら気は重いし、それこそうつ症になる人も
あるのでは、。
ワア－キングプアの報道をみて、すぐさま食費をできるだけ抑えてみようと心がけるようになり、
工夫するのがまた楽しい。夫は私が作るものにケチつけたことがない。時には「明日食べる」と箸をつ
けないことはあっても。よそ様がみたら質素かもしれないけど、私が楽しく作ってれば美味しいかと。
夕食の下ごしらえとして、今作った一品は、
刺身用サーモンの見切り品を冷凍しておいたのを、半解凍でスライサーで薄切りにし、シーザードレ
ッシング。赤たまねぎ・アボガドも早く使わないといたみそう。名前だけ格好つけて "カルパッチョ"。