豆豆☆冷製スープ

更新を数日お休みしてました分、溜めアップいたします。何事も尻に火がつかないと取りかかれない性分ですので、夏休みの宿題も８月３１日に泣きながらやってたクチです


ところで、先日知り合いの方から大量にいただいた夏野菜、まだまだ在庫が残っていますので、野菜料理オンパレードは今も続いていますのよ～♪
今日はお休みでしたので、ちょっとだけ手間のかかることをやってみました。
今晩のメニューは豆豆☆冷製ポタージュです

①鍋でお湯を沸かして、ブイヨンを溶かしておきます。
②(茹でて)冷凍したインゲンをポキポキ折ってミキサーへ
③豆乳を入れて攪拌写真ブレてますけど．．．
④スープにとろみをつけたいときは、途中でご飯粒を入れて⑤みそを濾す網やザルを通して、鍋へ
⑥中火にかけて、グツグツ煮立つ前に火を止め、塩とマーガリンで調味豆の青みと豆乳の臭いが気になる方は、マスタードを入れると臭みが消えますよ量ちょびっとなら、辛くならないのでお子さんにも大丈夫♪
⑦冷まして冷蔵庫に入れてね～


<分量（２人分）
インゲン豆　15～20本
豆乳　200cc
ブイヨン　2キューブ
水　1ℓ
冷やご飯　ひとつまみ
塩　ひとつまみ
芥子　小さじ1
マーガリン　小さじ1　　☆お好みで刻み梅を入れて食べます！

※もっともっと手の込んだレシピもたくさんあって、それも素敵なのですけれど、このレシピだと、あんまり火を使わずにチャッチャと作れるので好きですわ～