先日、テレビを見ていたら、貴方の野菜ベスト５って？
野菜ってどこまで言うのか判りませんが・・・タケノコやキノコも一応含んでいるようで・・・
１．体菜 －－－ 煮菜 （新潟県の極一般的な家庭で作られている料理です。）
２．空芯菜ーーー タイでは、パクブンと言われていますが、中国では空芯菜ですね！
３．タケノコ
４．キノコ全般 （舞茸は好きではないです。）あの匂いが嫌いです。
５．パッカナーーー タイで有名で、私はこの太い茎の部分が好きです。（日本ではカンランと呼ぶそうですが、見たことはありません）
煮菜ですが、私の実家では、漬け菜と読んでいました。
私のお袋の味だと思っています。）
毎年１０月ごろ、この体菜を採って、煮て塩付けにして長期保存をします。
実家では、大きな鍋で何日分物を作ります。メインは体菜ですが、その他に、こんにゃく、牛蒡、油揚げ、打ちマメ
（新潟でしか見たことがありませんが）煮干を沢山入れて、何時間も煮ます。
私は、ごはんより、こちらを主食にしますので、どんぶりに山盛り盛って、一味唐辛子を掛けて、あっつあつで食べます。
新潟では、漬け菜で売られているようですが、まだ、そう言うものは食べたことがないです。やはり、作り方が違うと、違いますから
タイでも、非常に似た食材を食べたこともあります。
もう、お袋は料理していませんので、あの漬け菜を食べたくても食べれないかも・・・群馬では見たことがない体菜です。
パクブンとパッカナーはタイでよく食べていました。他には、パカチェと言うのがありまして、これも好きでした。
ゴルフ場でKBSC（カビンブリスポーツクラブ）で食べるパカチェが一番好きです。
キノコは、いろいろなキノコを一杯採ってきて、大きな鍋に入れて、食べるのが美味いです。
