さよなら夏の日

まだまだ残暑厳しいとは思いますが、
ここんところ、すーっと涼しくも感じます。

まずは一服、スッキリした甘さをどうぞ。

レモンケーキ

材料
レモン（なるべく国産のもの）1個　　バターかケーキ用マーガリン１００ｇ
砂糖８０ｇ　　卵Sサイズ２個　　小麦粉（薄力粉）１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ１

１　レモンの皮をむき、粗めのみじん切りにする。レモンは二つ割に切る。小麦粉にBPを入れ、ふるっておく。

２　室温に戻したバターを泡だて器などでよく混ぜる。砂糖を少しずつ加え白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

３　溶きほぐした卵を少しずつ加え、混ぜる。（卵が大きい場合は小麦粉の量を少しふやしてください）

４　小麦粉を加えさっくり混ぜ、レモンのみじん切りも混ぜ合わせる。

５　クッキングシートをしいたパウンドケーキの型に生地を流し込み、180℃で予熱したオーブンで30分焼く。

６　オーブンから取り出し、レモン果汁1個分をケーキにまんべんなく絞りかける。さらに、170℃のオーブンで5分焼く。

７　焼きあがったら、竹串などでさして、生地がついてこなければOK。オーブンの時間は調節してくださいね。




夏残暑　喉を痛めて　返答せん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TAC