夜明け前、除雪車の通る音がして目が覚めた。除雪する車の速度が速いので積雪量はあまり無いみたいだ。
外に出るとベタベタの水分を多く含んだ雪でほとんど積もっていないが、降っている雪は細かくてこれから積もりそうである。
雪が降って良いのは、正月のビールを冷やす氷が要らないのと、山から獲物が下りてきて足跡を付けるので獲りやすくなる。
今年は解禁直後に入ったイノシシ１匹で、後は友達が獲れたので手伝って欲しいと言われて手伝ってもらったのや、
違う猟師に檻に入っているが私は仕事があるのでもらって下さいなど、人の獲物で肉を確保していたので何も困らなかった。
それがこの３日で３匹も立て続けに獲れてしまったので解体が大変で、整理した冷凍庫も入れる場所が無くなり出した。
イノシシは今月中に獲れたのが１番良くて、悪くても来月一杯で食料としてのイノシシの価値は無くなると思っている。
以前３月の頃にオスのイノシシが獲れたので、その肉を煮たら部屋中が獣臭に満ちあふれてすごいことになった。
この時期は盛りが付いてホルモンが出るためと聞いているが、こんな肉を食べるとイノシシは臭くて喰えんとなるはずである。
一般猟師はそんなにイノシシは獲れないと思のでどうしても、良い肉は自分達で確保して、悪い肉は人にやることになると思う。
そりゃ、獲物によって味が違うので、最初にまずい肉を食べると美味しいからと言っても２度と食べることは無いだろう。
でも狩りガールは足のすじ肉が美味しかったとか、レバーはこう食べたら美味しかったなど言っているので料理の仕方もある。
もうボチボチイノシシの肉は要らないが、何個かの檻にイノシシが餌を食べに来だしたので今後どうしょうかと思っている。