ガラスのキャンドルホルダー

うちにある花の形のキャンドルホルダー

R母に聞いたところこれもホルメガード（holmegaard）のものらしい。

そしてこの間蚤の市で見つけた違う形のキャンドルホルダーも同じ会社のもの。

どちらも今では販売されてないヴィンテージのガラスのキャンドルホルダー

手前の小さなものはアクセサリーを入れてもよさそうだなと購入しましたよ。

コンディションも良い感じ。



どうも最近利用した駅でことごとくエレベーターが使えず。。。
止むなくバスに変えたり。。。。。
また１駅戻ってエレベーター利用したり。。。。

一度は仕方なくガタごとと思いベビーカーごと階段下りました。。。

この間の大雨が影響しているのか３駅ともなにかのタイミングで同時に悪くなったのか・・・・

早く直してくださーい。

先週の土日に使った駅でエレベーターが故障中の駅

lyngby　　はStog "E,B"を使ってhellerupまで行こうと思ってましたが。。。ホームに上るエレベーターが止まっていてバスでcharlottenlund の蚤の市へ行きました。
hellerup　はすべてのエレベーターが止まってました。。。
flintholm はＳtog "C"からメトロに乗り換えようとしたら降りられず。。。ひと駅戻ってvanlose（oに斜め線）からメトロに乗りました。



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デンマークで黒イチゴ

日本語名　クロイチゴ
英語　　　ブラックベリー
デンマーク語　Brombaer(aeは一つの単語)

うちの近所を散歩していると、アパートと道路の境目のところに今年も実をつけました。
早速タッパー持ってお散歩です。

熟したものは甘くおいしいのだけど黒くても酸っぱいものもありまだまだ修行が足りません。。

今年は２００ｇとれたので、リンゴと一緒にジャムを作りました。

去年R母からジャムとかフルーツの加工の仕方がのっている本をいただいので早速読んでお勉強。。。。



ブラックベリー２００ｇ
リンゴ２００ｇ
砂糖　１００ｇから様子をみて。。。

鍋でくつくつ煮ること２０分ほどでリンゴも煮崩れていい感じのジャムになりました。

その後２０分ほど味見しながら整えて去年買ったマーマレードのポットに入れてみました。

残りは空き瓶に入れて保存

写真は白いパンにバター塗ってジャムを塗ったもの
それ以外にライ麦パンにクリームチーズ乗せてその上にこのジャムを乗せてもグーですよ。

今日はウスタブロ地区を散策予定

たのしみだ～


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チーク材のトレイとガラスの器

このチーク材とガラスのトレイはＲ母のお家に泊まった時に連れて行ってもらったアンティークショップで見つけました。

チーク材のトレイに４枚のグレーの角皿がついています。

ガラスはホルメガード（holmegaard）のもの。

シールも１か所だけ残っています。

手巻き寿司の具を乗せても良いし、漬けものとか入れて並べてもよさそう。

デンマークならカレーサラダを小さな容器に入れて大きなお皿にニシンの酢漬け、もうひとつには野菜乗せたりドレッシングを入れてランチに活躍しそうです。



お皿は全部で４枚

コンディションも良く、かけもありません。

Ｒ母が言うにはチーク材のオイルがあるからそれを塗ったらもっと良くなるわ～と教えてもらいました。

早速探しに行かねば！

大きなスーパーでもたまに見かけるらしい。。。けど、日曜大工センターみたいなところに行けば間違いないかな？

週末は天気が悪みたい。。。

スーパーブースンで枝豆２パック２５ｋｒを買いに行きたい～～。今年最後か？？

今日は今からコペンハーゲン市内へ行って運河めぐりに行ってきます。

あとルイスポールセンのショウルームも近くにあるみたいなのでそこにも久しぶりに行ってみる予定。

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リンゴムース

アパート向かえのリンゴ園が収穫の時期です。

通りかかった家族連れや本格的に収穫する家族やら見かけます。

さっそくうちでも収穫開始！

日本から比べると小さめのリンゴですかせっせと皮をむきタネをとりましたよ。

リンゴを煮てリンゴムースを作り（勝手煮崩れするのでムースになります。）

そしてリンゴケーキを作りました。

材料はスーパーで売っているリンゴケーキ用パン粉

手作りする方は普通のパン粉にバターと砂糖を入れてフライパンで焦げないように炒めて完成です。

あとマカロンと呼ばれる固いカリカリっとした甘いクッキー
↑
これは日本にあるのかしら？分かりませんが。。。。ＲＥＭＡ１０００で買ったマカロンはどうもマジパンが使ってあるようであまり多用すると苦手あじになってしまうので１つの層に２，３個手で握り粉こなにしたものをぱらぱらっとかけるくらいにしました。

生クリームは今回別に泡立て容器にいれ食べるときに一緒に盛り付けましたよ。



リンゴムースは瓶詰めのものがスーパーで売られています。
こちらは有機栽培物のもの。

スーパーＩｒｍａで購入

お土産用です。

お楽しみに！

でももう少し小さな瓶があったらそっちにするかも・・・・

写真は作ってすぐに食べたリンゴケーキ

次の日にはパン粉の部分がしっとりしてさらに美味しさアップですよ！


昨日は一日中待ったのに工事だか。。。検査だかのこなかった。。。（涙）

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ビング・オー・グレンダール BING & GRONDAHL

蚤の市で発見したＢ＆Ｇ社の水差しです。

購入した日は朝から雨模様～今日は駄目かな？と思っていたら９時ごろやみましたよ。
すばやく出発してなんとか雨の間に蚤の市見終わりましたが、帰りに買い物して帰ったら雨に降られてしまいました。

最近雨が多いデンマークです。

ビング・オー・グレンダール　（BING & GRONDAHL）社は１８５３年にビング兄弟とアーティストのグレンダールにより共同で設立された会社です。
現在はロイヤルコペンハーゲンに買収されていいますが、今でもＢ＆Ｇ社のマークの入った作品を制作販売しています。

こちらの水差しは裏のマークから1970-1983年に製造されたものだと分かりました。

前回買ったarabia社のKarelia(カエリア)シリーズと似ているな～と思って購入～

写真はこちら

↓




やっぱりシンプルなデザインが飽きがこなくて長く使えるかな～なんて思います。

水差しは生けても良いし夏の暑い時期ならお水冷やしておいても重宝しそうです。



今日はアパートに工事の方が入るので家にいてくださいという紙を管理人さんから頂きましたが。。。。
午前８-１６時までに伺いますってどうよ・・・

さすがデンマークなのか？？・・・・

こんなんですか？

せめて午前中とか午後にしてくれないと動けません。

誰か一緒に遊びませんか！？


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デンマークで山芋

なんとデンマークで青森産山芋を購入～

１本１ｋｇ以上ありました。
でももうすべておなかの中です・・・・

おいしいものはすばやく無くなる・・・・

お店の方からすり下ろせば冷凍出来るよ～と教えていただきましたが・・・・そんな余裕？なしです。

Ｒ君にも日本のじゃがいもだよ～と説明して短冊型に切り鰹節と醤油をかけたものを見せましたが。。。。

興味なし＆生で芋を食べるのかと？？？顔でした。

そんなデンマーク人には理解できなくてもいいのだと日本人だけで美味しく頂きました。

山芋は茶色くなるとそこから腐り始めるので茶色のところを切ったほうが良いそうでお店の方より良いアドバイスいただきました。

写真はとろろごはんと山芋短冊です。←正式名称は分からず・・・

とろろごはんには最近マイブームの穀物米（キヌア、ひえ＆あわ、あずき）です。
とろろの上にはきざみねぎ

山芋鉄板が美味しいよ～と教えていただきましたが。。。。そんな余裕なく限りなく山芋短冊醤油掛けでいただいていました。

↑
次回（があれば・・・）は予習して作りたいな～。

今回誘っていただきまして、本当に感謝感謝！

子供のころは苦手だったような気がしますが。。。大人になって食べられるようになったネバネバ類（なっとう、おくら、山芋・・・・）に感謝、感謝！


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デンマーク刺繍 Ｈｅｄｅｂｏ

最近色々な場所でデンマーク刺繍の素敵な作品に出会ったので紹介します。

写真はデンマーク工芸美術館の刺繍の部屋

この台の引きだしは自由に開けることが出来、一つ一つ素敵な作品が収められています。

お気に入りはこちら

↓



いつかこんな作品を作りたいです。


続いて国立博物館で見つけた作品は


こちら


↓



こちらも素敵・・・細かい・・・


そしてＲ母に連れて行ってもらったアンティークショップで見つけた作品は


こちら

↓



上２つから比べると手作り感たっぷりですが。。。。

わたしにはまだまだ難しいレベルかも。。。


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デンマークの高級オープンサンド

Ｒ母お勧めのスモークウナギのオープンサンドです。

写真小さいですが・・・・

ライ麦パンにサラダ菜、ウナギ、卵焼きをのせていただきました。

その次にグラハム粉を使って作ったタルト生地で作ったハムとアスパラガスのキッシュをいただきました。

↑

上写真を忘れた…

Ｒ母はお料理上手でインターネットやテレビ、雑誌から良く新しいレシピを見つけて料理を作ってくれます。

今回はデンマークの雑誌hendes verden より



アスパラ＆ハムタルト

もちろん作り方はデンマーク語です。

でも美味しかったのでタルト生地だけ翻訳




3 spsk. olie
3 spsk. koldt vand
100 g hvedemel
75 g grahamsmel
¼ tsk. salt
1 æg
smør til tærteformen

３テーブルスプーン　オイル
３テーブルスプーン　冷水
１００ｇ　中力粉
７５ｇ　グラハム粉
４分の１　ティースプーン　塩
１　たまご
バターを型に塗る。

タルトは１７５度で５５分焼くポイントはアスパラガスは最初に茹でておく。



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デンマークで新鮮なカニ！

北海の漁ですよ。

たまたま、行った浜辺で漁からもどったおじさん２人が一生懸命やっているのは

網についているカニさん達を仕分けてます。

よーく見たら近くのバケツにはヒラメ、カレイ系のお魚やロブスターなんかも仕分け終わってます。

近所のサマーハウスの方でしょうか？お魚買ってますよ！



この黄色い服着たおじさんがカニ仕分け人です。

だめなカニさんはほいっと放ると海鳥さん達がよってきます。

カニは小さなカニだったけど・・・普段スーパーでみたことないし。。。

どの辺に流通するのかしら？

日本に行ったら毛ガニとか～ワタリガニとか食べたい・・・・

ヒラメ・カレイ系（見分けがつかないので・・・）もまるまる買って行ってどうやって料理していいか分からないので買えませんが・・・・

おじさんふたりはなれているのか。。。観光客の方々の目なんか気にしないで黙々とお仕事です。

お魚くさーいのが苦手＆お魚どうやってサバくのか・・・謎な私としては手軽にボイルして食べられるカニさんぐらいしか買えません・・・

でも結局買わず（笑）

魚屋さんで魚のハンバーグを購入して帰りました。

Ｒ母はスモークうなぎを購入

Ｒ母曰く高級デンマーク風オープンサンドになる予定だそうだ。

その写真はまた今度！


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デンマークのキャンディショップ

先週の半ばからＲ母の家に行ってきました。

そして天気が良かったので車で小１時間ほどで行ける海岸へドライブ～～

そこは魚屋があったり、お土産物屋やアトリエがたくさんありぐ～～

Ｒ母お勧めは飴のお店

写真左はコーヒーです。写真右と棚の上が色鮮やかなでもやさしい味の飴さん達



お店横で作ってますよ！

種類も豊富で１粒から秤売りもしてくれます。

最初は色鮮やかな飴達に？？？でしたが。。。お店のお姉さんが試食させてくれました。

私が試食したのはリンゴ

黄緑色と白のストライプの飴でとっても美味しかったので早速購入しました。



お土産用にケースに入ったキャンディもありますよ。

今まで（過去デンマークに住んで３年ぐらいですが。。。）色がきついな～と思いながら飴はのど飴ぐらいしか買ったことが無かったけど。。。。（それもホールズって日本でも売っているデンマーク製ではないもの）

このお店ならまた買ってみたいな～

でもちなみに北ユトランド半島で遠いので観光向けではいけど・・・・

場所はＴｈｙ島　の北海側の海です。近くにナショナルパークがありドイツ人にも人気の場所らしい。　byＲ母

確かに止めた駐車場の車の半分以上はドイツのナンバープレートつけてました。

浜辺の写真はまた今度・・・・





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