デンマークで小麦粉

良く聞かれるのでずーっと記事にしたいな～と思っていました。

今回デンマークでも粉の種類特に薄力粉、中力粉、強力粉について書きたいと思います。

デンマーク語だとHvedemelは日本でいうところの中力粉と強力粉になります。

製粉会社によってHvedemel　=　中力粉　と　Hvedemel　=　強力粉になります。

見分け方は。。。

袋の後ろか、側面に書いてある”栄養素含有量 ”(næringsindhold)を見ます。

その中のProtrin(タンパク質）の欄

薄力粉　8.5％　以下

中力粉　8.5％～11.5％

強力粉　11.5％　以上

（数値はおおよそになりますので参考にしてください）

タンパク質９％ (中力粉）

タンパク質１０％　（中力粉）

タンパク質１０.５％　（中力粉）

タンパク質１１％　（中力粉）

タンパク質１１.５％　（強力粉）

 

なかなかすべてのたんぱく質の表示がネットで見つけられないので、この辺で。。。

参考にしてください。私も自分で忘れてしまうので時々見直します。

最後に最近昔のレシピ見直して簡単にしてみた、ライ麦ソーダブレッドの作り方です。

酸っぱいライ麦パンが嫌いな方おすすめです。

デンマークで鯛

なんとデンマークに住んではや８年やっと？鯛をゲット！

なんと新聞広告に鯛っぽい写真があったので翻訳してみたところ、この鯛はヨーロッパへダイというらしい。

Menyで２匹で６０ｋｒでした。

さっそく鱗を取って内臓とって塩焼きにして食べました～。おいしかった。

鱗とったり、内臓とったのはたぶん中学生以来。。。。。ネットで検索して何とかやってみました。けどあっているかは不明。。。。

鯛は魚焼きグリルもないし、フライパンで蒸し焼きにしてみました。

デンマーク語だとDorateというらしい。

今度売っていたらまた買ってみたい。なんせこっちのスーパーにはたら、鮭、かれいしか売ってないので。。。。。

もちろん、鯛の鯛もゲット！　鯛のえらの後ろにある魚の形した骨です。

縁起物ですよ～。実は撮影しようと洗ってきれいにしていたところ、力が入り１個壊してます(笑)

骨なのに、目もあるし、しっぽ？もある。

 

 

これはちょっと前につくった、太巻き～、薄焼き卵で巻いてみました。ついついお米つめすぎてはじけてきちゃう巻物。。。。。

まだまだ修行が必要です。

左端のはほうれん草の胡麻和え

河童巻きのほうにも余った薄焼き卵入れてみました。

 

天気はあんまりいい日がないデンマーク・・・・

気温も２０度着る日もあり、半袖に上着が必要です。。。。しゃかしゃか歩けば暑く夏るのでぬぎますが。。。。

今年は３０度超える日は来ないな。。。。夏は終わったな。。。デンマーク

 

デンマークでカップケーキ

友達と一緒にカップケーキを食べに行ってきました。

わかりにくいところにあるけど中で座って食べられるし味もまあまあだと思う。デンマークのスイーツは激甘なものが多いのですがその類ではありませんでした。

デンマークでは２，３年前からアメリカーーン式のカップケーキが流行っており、お店もいろいろありますよ。

私がよく行くのアポート駅近くの市場の中にもありますが食べたことはありません。。。。だってカップケーキが一つ３５ｋｒぐらいだったような。。。でかいわけではないのでね。高いですよね。

私が食べに行ったのは

Serenity　というお店　住所はこちら　Grønnegade 32　1107 København K

マガシンデパートが近いかな？

HPもありました。

http://www.serenitycupcakes.dk/About

ちょっとメイン通りから中に入っているので私がこの次たどり着けるかわかりませんが。。。

カップケーキ屋さんに下にはカフェがあって大盛況でした。そっちも気になる！！

 

 

2013年夏

デンマークやっと？涼しくなりました。今年は半そで着る日が多くてよかった、良かった。

たまっていた写真をアップします。

料理名　Stjerneskud　（ステアナスクゥ）

オープンサンドウィッチです。パンは見えませんが。。。。

えび、魚のフライ、サラダ、サーモン。。。といろいろ乗っています。

お店はGordion

Ulrikkenborgplads 10B
2800 Kgs. Lyngby

Telefon: 45 87 18 48

lyngby駅の裏にあります。子供と一緒に行っても大丈夫なので良く行きます。お勧めです。

これは日本で食べたドーナッツ、一番手前にあるナッツがたくさん乗ったもの食べました。あとベリー系ドーナッツは友達と半分こしました。名前忘れたけど。。。。静岡のマークイズの中に入っています。マークイズもはじめていったけどH&MもZARAも入っていたな～。無印良品のお店が大きくてよかったけど街中のお店のほうが便が良いんだけど。。。品揃えがいまいちなんだよね。

キルフェボンの夏のフルーツタルトを一人で食べに行きました。写真黄色かかってるけど。。。携帯でとったのでフラッシュなし。。。。

日本に帰国していたときめちゃくちゃ暑くてあれ食べよう、これ食べようといろいろ考えていましたが結局あんまり食べられなかったな。。。。今デンマークに帰ってきて思うと。。。

デンマーク、チボリ公園の中にあるアイスクリームやさんのトッピングコーナー。。。。

いろいろあります。

ベリー系やチョコソースもかけ放題です。私はけろりんと半分づつ食べたのでなるべく、ピンクや黄色や緑のトッピングにならないように誘導（笑）

基本、チョコ好きなので茶色形のトッピングにしました。ソフトクリームもおいしかったです。日によってソフトクリームが違うらしく、ミント、バニラ、チョコ、イチゴがあったけど別のときに行ったらラズべりーもありました。

お値段も３５ｋｒとちょっとお高めですが。。。（トッピング込みの値段）

食べ物はこの辺にして、、、チボリ公園にいくとかなりの確立であえるこのくまさんはラスムスクロンプといいます。アニメや本にもなっていてけろりんも大好きです。去年は怖がって近づけなかったけど。。。今年は手を綱いて歩いたり、はぐもしてもらってけろりんも大喜びです。

今年の夏は初めて‘BonBonLandという遊園地に行ってきました。

ホームページ　http://www.bonbonland.dk/

入場すれば乗り物は無料です。子供９０ｃｍ以下は無料ですが大人も子供も入場料が２００ｋｒちょいかかります。

乗り物はチボリ公園よりいろいろあって面白いと思います。田舎にあるので広さもかなりあります。結局一蹴くるっと全部回れませんでした。

こんな人力のメリーゴーランド？もありましたよ。

チボリ公園は観光客＆デンマーク人率が高いですが、、、、ここはかなり中東系の移民の方が多かったです。

 

フレデリクベアの蚤の市の帰りに必ずよる池？鴨やらいろいろ鳥さんがいるのでけろりんはここでとりさんにえさをあげるのが恒例行事。

蚤の市で買ったティーカップ＆ソーサーとお皿

写真が悪いけど。。。アルメニア？のもので同じシリーズでロイコペからも出ています。写真からはわかりにくいかもしれませんが。。。すこしクリーム色です。

 

近所の公園でシャボン玉で遊びました。。。今年は１Lのシャボン液×３回ぐらいかいました。。。。でも安いのはシャボン玉がうまくできないね。。。。１L３０ｋｒぐらいは出さなきゃね。

 

 

写真で振り返る２０１３年夏。。。。

この次はヤコブさんの誕生日パーティーの写真アップします。

プリンセスケーキ 完成～！

今日はけろりん4才の誕生日です。めでたい。

幼稚園にはレーズンの入った小さな箱を22個もっていきました。今日は森へ行く日なので森でお昼食べるときにみんなで食べてもらえたらと思って。。。

去年もケロリンの誕生日は森に行く日で同じレーズンの小さな箱を持っていきました。

あらかじめ保育士さんとお話をしてどんなものがいいか決めました。

さいきんけろりんは森に行くのものすごく嫌がるのだけど。。。今日はあんまり嫌がらなくてよかった～。きっとレーズンで気がそれたか？

 

写真は土曜日に行われた誕生日会のために作ったけろりん注文のプリンセスケーキ！

木曜日の夜からスポンジケーキをわっせわっせと作り、、、、、1回失敗してぺちゃんこのケーキができましたが、、、、

めげずに卵を買い足しスポンジケーキ2つ成功しました。使った卵は15個。。。。。

生クリーム1リットル。。。。

スポンジケーキの間にイチゴババロア作ってはさみ高さをだし、残りはいちごとブルーベリーをたっぷりはさみました。もう少し高さを出せばよかったかな～と思ったけど。。。かなりケーキが重くなってきたのでやめてみた。

スポンジはデンマークで売られている中力粉でも十分ですが水分なしで作るのが私的に失敗しなくてよいです。

参考にしたレシピはこちら

http://cookpad.com/recipe/1426499　材料３つ！卵・砂糖・粉deスポンジケーキ by ハムまき</a>

使ったシンデレラはこんな感じ。スポンジケーキの真ん中に穴をあけてラップに包んだ人形を入れてその上からさらに生クリームで飾り付けをしました。

最後に手に持っているのは爪楊枝とリボンとけろりんが持っているハート型のビーズを組み合わせて作ったもの。

けろりんにも喜んでもらいよかったよかった～。

プレゼントはドレスとプレイモービルの妖精のおうち

ドレスは幼稚園から帰ってくると寝るまで着てます。。。。。お風呂上りにパジャマの上からとか。。。。

さて、来年はどうなることやら。。。。

 

ファステラウンの時限定パン！

3つで５０ｋｒでした。黄色のお皿のパンは中身生クリーム（砂糖使ってない）

粉砂糖がかかっているのはカスタードクリームと生クリーム混ぜたもの

そして一番おいしかったのが。。。。

このプルーンが混ぜ込んであるクリームがはいいているパン！

このパンを買ったのはスーパーベストのパン屋さん～

ほかにも気になるパン屋さんがあるのでまた食べる機会があったらほかのパン屋さんのものも食べたい～

初めて作ったケロリンもうすぐ4歳１８ｋｇ１００ｃｍぐらいかな？のワンピース。

後ろリボンで結びますが、、、、けろりんはこのリボンが前に来ると思っていて着た第一感想は。。。。”リボンどこ？”でした。

その後前にリボンを後付けしました。

１００％リネンで作ってあるのでしわになりやすいですが。。。。今の時期でも下に長袖Tシャツ着ればOKです。

そしてそして

自分用のチェニック

ボタンつけもないシンプルなものです。

首回りのことろにケロリンと一緒の花柄のバイアスです。

素材はハーフリネン使っています。ケロリンの布よりも重たい感じです。私は寒がりなのでもう少し暖かくなってから着る予定です。一度試しに来て見ましたが鼻水とくしゃみが止まらず着替えました。風通しはとっても良い服です。

 

あーーー、宿題でカーンブリュックセン読んでいます。（デンマーク語ですよもちろん）月曜日に発表なんだけど、間に合いそうにないのでウィキで調べました。宿題はこれだけなのでま、何とかなりそうです。

そして使い始めたrejsekortですが、、、、早速降りるときにチェックアウト忘れ。。。すごい入金した金額がマイナスになっているような気がします。しかもバスの運転手さんによっては毎回チェックインはするように言われたりして混乱。。。乗り降りするたびにチェックイン、とチャックアウトしていたらその都度マイナスになる金額に参りました。なんか私のようにちょい田舎に住んでいる人向きではないのかしら？バス1本で何とかなる人用かもしれません。使い方読んでみようかな。。。今の伝記読み終わったら。。。。

今日はこの間まで使っていた1か月の定期を買いに行きました。３ゾーンで１か月４９０ｋｒ。。。

でもそのゾーン以内なら乗り放題です。１月２０日からの料金改定で値上げになったのでちょっとつらいですね。

 

今ケロリンの４歳の誕生日用のスポンジケーキ焼いています。高さはイチゴムースでだして見ようかと思っていますが。。。まずはスポンジうまくいくか。。。。心配です、

蚤の市、フェルトのコサージュとスープ

室内蚤の市の写真です。娘といっしょにいってきました。２階建てでなかなか見ごたえありました。

カオリンにはDVD、私はイギリス製のお皿を数枚買いました。

また別の蚤の市でかった、スーホルムのカップ＆ソーサーとデザート皿のセットです。デザート皿のほうは使用感あります。

今フェルトのコサージュつくっています。切り方を変えるだけで雰囲気がだいぶ変わります。

デンマークで売っているかぼちゃ（その名もホッカイドー）をつかってポタージュ作りました。乾燥パセリパラパラっとかけて、彩りよく。。。。

 

夜はホットワインとクリスマスティー飲んで温まっています。ホットワインにはアーモンドとレーズンがはいっ

ているのがデンマーク風。クリスマスティ今日は冷凍のたこ焼きのようなパンケーキ買って食べました。粉砂糖かけて食べたりジャムつけて食べるのがデンマーク風。オーブンに入れて１５分ぐらいでできるのでお気軽です。

 この間ホーセンスのヤコブさんちに行ってきました。

ヤコブさん癌が再発してしまい、新しい科学療法がスタートしていました。薬がヤコブさんとあわないらしく。。。歩けなくなるほど足が痛くなったりするそうで薬の量を減らすことにしたそうです。少しでも良くなるといいな～と祈るばかり。来年は７０歳できっと、きっと大きな誕生日会をやるはず！できるはず～必ず行くぞ～～。１２月には和牛をかけた肉牛を売りに出すそうで私もいくらぐらいで売れるのか？？とっても楽しみ！クリスマスの後か１月になってからまた遊びに行こうと思っています。

ムラーじいさんは元気で時々ホイボゴーに行っているそうですが乳牛も子牛もいないので見に行くだけという感じで。。。今回ホイボゴーにはいきませんでしたが絞った牛乳を入れておくタンクも売ってしまいないそうです。ムラーさんも８６歳なのでそろそろ運転免許どうするか考えているみたい。ムラーさんが住んでいるところは高齢者用の住宅でバス停まで歩いて１０分弱かな？バス停の前には小さいながらスーパーもあるし、近所に長男家族も住んでいます。隣の元気なおばあちゃんはまだ運転するし買い物も代行でしてくれるみたいだし、週に１度身の回りの世話をする人も来てくれます。彼女のカーンも隣市から車で来てくれるし、ま、だいじょうぶかな？？

 

ホーセンスから帰った次の日あたらしい語学学校のクラス分けテストに行ってきました。

久々の文法問題に、、、あんまりできなかった。きっと一番下のクラスからのスタートかしら。。。とほほ。

結果はクリスマス前後に来ます。

PD２の試験合格してからまた学校行くのはいやだな～と思っていたんですが、仕事１年弱してみて少しだけ勉強待たしてみようという気持ちになってきたので張り切って行ってみようかと思っています。冬の間は文法が主なので単語たくさん覚えられるかなと考えています。まだまだ発音も悪いし、聞き取って単語を描くのも苦手・・・

以前行っていた語学学校も無料でしたが新しい語学学校FVUも無料で、週２回あります。

今行っているFOFのデンマーク語講座も無料で週１度あります。クラスメイトの中には市役所や職安に進められていく３年間無料の語学学校ではPD2,PD3のテストを受けることなく市役所からの補助金が終わってしまいFOFに来ている子もいます。以前行っていた語学学校では３か月ごとの昇級テスト？があるけど２回落ちるとランク下のクラスに落とされたりしますがFOFやFVUはそんなことはありません。何度も同じテストを受けることができます。

来年の夏スタートの学校探してみようと思います。

一応幼稚園関係のお仕事がいいな～と考えています。

 

デンマークの町の中もクリスマスマーケット一色になってきました。

昨日は娘とクリスマスプレゼント買に行きました。３歳の娘はシンデレラが大好きでクリスマスプレゼントもレゴのシンデレラです。

クリスマスカレンダーはプレイモービル社が出している王女の結婚式です、毎日開けるの楽しみにしていますよ。初日に出たプリンセスは早速次に日幼稚園に持っていきました。ケロりんの幼稚園にはけろりんの引き出しがありそこに入る大きさのおもちゃなら持って行ってOKです。

 

そして最後にお知らせ

私が買い付けのお手伝いをしている北欧雑貨が全品１０％OFFになっています。

場所：baseS青葉通り店　静岡市葵区常磐町1丁目8-2　アスピスⅡ　
TEL:054-255-3305

お近くにお住まいの方ぜひ行ってみてね。次回買い付けの励みになります、はい！

おいしいスープの時間

ねぎと合いびき肉のスープ

ポトフ

最近買ったショッピングカート＆旅行バック

前使っていたのは同じ会社（ライゼンタール）のものだんだけど取っ手？ハンドルの部分が取れてしまった。何度もいろんなボンドでくっつけてみたけどダメで、とうとう新しいものを購入しました。膝が悪いので大助かり。これでワイン６本セットで安くなっていてもすいすい買に行けます(笑)

蚤の市で見つけたかわいいデザート絵皿はウィンブラッドのもの。

また別の蚤の市で買ってしまったロイコペ花瓶と絵皿やらウィンブラッドのプレートと水差し、ミルクピッチャー？のような茶色で花模様はイェンス　クィストゴーデザイン。

こちらは昨日日本に向けて発送しました。

baseS青葉通り店
静岡市葵区常磐町1丁目8-2　アスピスⅡ
TEL:054-255-3305

上のお店で販売予定です。お楽しみに！

すっかり寒いデンマークです、早速去年買ったヘリーハンセンのスキージャケット着てます。バスの待ち時間もちょっとつらいです。朝出かける時も暗く星がきれいです。帰りは今のところ。。。薄暗い(笑)もうすぐ朝も帰りも暗い時期になり憂鬱ですね。野外の蚤の市も終わってしまいあとは大型の室内のみ！今月初めに２回ほど大きな室内の蚤の市張り切ってけろりんと行ってきました。

寒くなってきたら、またスープがおいしい季節になったので毎週いろいろな種類のスープを大量に作って飲んでいます。今週は写真にはありませんがトマトスープでした。昨日終わってしまったので今日は豆乳のスープにしようかエビのトマトクリームスープにしようか悩んでいます。

そしてお仕事のこと。。。。

デンマークの秋休み。。。。とっても忙しかった。。。。めちゃくちゃ人が来ました。

P手芸店でもショッピングセンターの秋休み限定クーポン券に参加～子供たちがたくさんかぼちゃのお面をもらいに来ました。。。。

昨日は本部から接客について一人、一人コーチング。。。。もう少し大きな声ではっきり話すように指導されました。あと接客中に突然話が続かなくなるがどういうことが聞かれ、自分の答えに自信がないので回答に困る＆ほかの店員に相談しようと思って探している時だと答えました。。。。油絵のことなんてさっぱりだし、細かいこと言われる＆やったことがないことだと答えようがないのである。一応P手芸店で売っているホビーガイドという本を買って時々家で読んでますが。。。。ノリやボンドも種類が多くまだ使い方がすべてよくわかりません。

クリスマスのカタログも店頭に並び、クリスマス商品も少し安くなっています。でもまだすべてそろっているわけではありませんがお店にも手作りのニッセ（小人）を作る用に木の靴や小人用の帽子やマフラー、ニッセ用の毛糸やひげ、メガネも販売中です。

今の販売員のお仕事は楽しいのですが、、、、ま、２月で市役所からの補助金も終わるのでそれまででしょう。子供が小さいので病気や幼稚園が休みの時など休まなければならない日が多くそこがネックです。店長からもそこを指摘されそこが改善されない限り続けての雇用はないといわれてしまいました。仲のいい友達に頼むときもあるし、市役所でやっている病気の子供を見てくれるサービスもありそれにも申し込んでいる。。。でもそれだけではカバーできないのである。。。ま、私に何かほかに問題があって子供の問題を挙げそういっているのかもしれませんが、、、、残り４か月ぼちぼちやっていくしかないですね。２月以降は未定です。

ちょっといらいらすること。。。

雇用保険に入りたいけど。。。入れない。教えてもらった安い雇用保険に早速申し込もうとしたら、市役所から補助金もらっている方は無理～って言われちゃいました。でも昔はできたらしい。どこがいいのかわからないので（デンマークにはたくさん保険会社があるので）市のアドバイザーに相談して回答待っているところです。いい回答がもらえるといいけど。。。前回は９月までの半年の雇用だったので無理ですって断られたんだけどね。。。この保険に入れると来年楽なんだけどな～。日本にも帰りたいし。。。。今は有給もないしな～

 

 

 

最近のお気に入り料理

デンマークで売られている三枚肉のスライスを塩コショウでオーブンへ（２００度２０分ぐらい）、その後グリル機能で５分焼くと背脂のところがカリッと仕上がります。網の上で焼くので脂も落ちます。

友達のおうちで作った日本風のデコレーションケーキにココア味の砂糖の生地で星型とハート型に型抜きしてデコレーション！子供たちと一緒に作ると楽しいです。

今年もホワイトアスパラ食べましたよ～。おいしい食べ方教えてもらったので何度もリピしました。

パセリのみじん切りとゆで卵を刻んだものに卵の黄身を使ったソースと鶏さんの固形ブイヨンを使ったあっさりソースの２種類

スペイン産の生ハムも付けました。

 

私の働いている手芸屋さんでもセールが始まりました。Tildaの布や缶がよく出ています。私も思わず買ってしました。

布は今週から３ｍ１５０ｋｒと布によっては７０％ぐらいまで安く買うことができます。

あとはマスキングテープが５個で５０ｋｒもお買い得！

お店によっておいてある商品が違うのでお近くのP手芸店へゴーですよ！私はR店でお仕事してます。

デンマークの夏のセールに初めで店員で参加していますが。。。。

こんなものなのか、準備不足なのかよくわかりません。

値札つけ終わってない＆セールって書いてあるシールが全く足りてない＆店員に何が半額になるか知らされてない＆レジのコンピューターで自動的に５０％オフになるものとならないものがあるので混乱します。

特売の売り場と通常の売り場の商品が同じでも特売のほうだけセールのシールを張るとか。。。。

（でも値段は同じ半額なんだけど。。。）

 

私のほうは相変わらず頓珍漢な対応することもありますが電話以外なら何とか質問にも答えられる等になりました。でも相談（１０歳の子供がアクセサリーつくり始めたいのだけど。。。とかスクラップブッキング始めたいのだけど。。などなど）セットを進めてもいまいちなお客様の対応ができない。。。それ以上は知らないので説明ができない感じです。。。

お仕事は９月２日まで！

それ以降は未定です。

それでは、またぼちぼち更新していきます。。。。

 

 

餃子の皮は１８ｋｒ

中華食材店で買った餃子の皮冷凍なので長持ちします。ほかにワンタンの皮もありました。シンガポール産です。50枚ぐらい入っていましたよ。パッケージには２５０ｇとしか書いていませんが。。。

買ったのは中央駅裏の中華食材店。

水餃子用みたいだけど。。。。焼いて食べても美味しかったです。具はキャベツとニンニクと豚ひき肉で作りました～。具は余ったら肉団子スープしていただきました。そちらもグーです。

 

パン屋さんで最近よく見かけるファステラウンケーキです。お気に入りのパン屋さんで買ってきました。

デニッシュにカスタードクリームが入っています。他にもいろいろあるけど、今度は生クリームがこってり入っているケーキ食べたいな～

チョコレート屋さんの手作りチョコフルーゥ

中身は甘ーいメレンゲです。これは記念イベントがあって無料でもらってきました～。ホワイトチョコは珍しいよ～。一つ食べると気持ちが悪くなるくらい甘く。。。しばらくいらないですけど。。。

せっかくパンが無事焼き上がったけどジャムとはちみつぐらいしかないので今日はおいしいチーズでも買いに行こうと思います。

しかもボタン電池で動くおもちゃの電池が切れてしまいましたが。。。近所のスーパーでは売っていません。

これもついでに買いに行かねば！