２９． ５．３０ （ＴＵＥ） きのうきょうと、天気はよいけど南西の風がやや強く吹いています。
気づけば、五月も終わりにあと一日、梅雨入りどころでない現在のカラカラ天気．．．．“見島砂漠”になりませんように．．．．。
本日のタイトル【ヤマブキ】．．．．私の叔母が萩の道の駅で買って送ってくれました．．．．佃煮に最適のフキです。
一見、か細いフキですが．．．．煮くずれしない美味しいものです．．．．６把
４～５ｃｍ程度の長さにカット．．．．よくもみ洗いします
鍋で一度、湯がく程度に沸騰させます
流し水で冷却．．．．．アク成分を洗い流します
しっかり水切りして．．．．味付け（しょうゆ・酒・みりん・一味）
沸騰してきたら．．．．１０分ぐらい、ぐつぐつ言わせて水分を出します
ずっと強火だと、フキがめっちゃ細くなるので．．．．弱火でじっくり煮ていきます
かれこれ一時間半．．．．長丁場です。汁気がなくなると、ハチミツを混ぜ強火で絡める
頑張った甲斐がありました．．．．市販の物より美味しくできた．．．自己評価
こちらビニルハウスのトマト（桃太郎）．．．．もうこんな実がつきました ＼(*^_^*)／
