２９． ２．１３（ＭＯＮ） 好い天気でした。陽射しはあるし．．．．動いていると暑すぎる感じで、鳥取の方面には申し訳ないです_(._.)_
相島の近くを横切る貨物船が．．．．海面反射でまぶしくて．．(>_<)
たぶん明日は、下り坂でしょうね。野鳥もスズメ大～山鳩クラスまで、八町八反付近から山林まで．．．まさに蠢いています．．春近し。
野鳥といえば、測量をかじった私は『野帳』をすぐに思い浮かべてしまいます．．．．これは、測量データを記録する手帳大のノートのこと。
バードウォッチャーのみな様．．．．三月も野鳥は見頃のシーズンでもあると．．．．．素人ながら思います。
さて、本題のニンニクです。妻が『きょうはカレーだよ．．．ニンニクなかったけ』と．．．「そうだっ」になりまして、二ヶ月前に漬けたものを見て、
少量取り出して．．．．ミンチしてみました。
２８．１２．７ 漬けたて新鮮な生ニンニク 二品
二ヶ月後のきょうの様子です．．．．だいぶ色づきました
機械の都合上、酢漬けの方から取り出しました
さすがは機械．．．．あっという間に細かくなります
しょう油漬けの方です．．．．．食べ頃みたいですので、右は“生食”します
ちょこっと、しょう油も入れて細かく．．．．
瓶詰めしました。右下は、今晩のカレー用の粗みじんのやつ
“ぼんじり”があったので、にんにくのしょう油味で炒めることに
ちょっとかしてから．．．．かたくり粉をまぶしました
油を引く必要なかった．．．．バンバン出てきました．．．紙で拭き取る
残ってた汁も入れて“焦がし仕上げ”しました．．．．．やわらかくて旨くて．．．一杯
★★★ くすりのんでる割りに．．．．用心せずこりずに．．．．こんなものを好んでいます (^_^;)