見島発 【ニンニク漬けをミンチする】 (^_-)

２９．　２．１３（ＭＯＮ） 好い天気でした。陽射しはあるし．．．．動いていると暑すぎる感じで、鳥取の方面には申し訳ないです_(._.)_ 

 

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　相島の近くを横切る貨物船が．．．．海面反射でまぶしくて．．(>_<)

　　　　　　　　　　　　

 

たぶん明日は、下り坂でしょうね。野鳥もスズメ大～山鳩クラスまで、八町八反付近から山林まで．．．まさに蠢いています．．春近し。

野鳥といえば、測量をかじった私は『野帳』をすぐに思い浮かべてしまいます．．．．これは、測量データを記録する手帳大のノートのこと。

バードウォッチャーのみな様．．．．三月も野鳥は見頃のシーズンでもあると．．．．．素人ながら思います。

 

さて、本題のニンニクです。妻が『きょうはカレーだよ．．．ニンニクなかったけ』と．．．「そうだっ」になりまして、二ヶ月前に漬けたものを見て、

少量取り出して．．．．ミンチしてみました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２８．１２．７　漬けたて新鮮な生ニンニク　二品

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  二ヶ月後のきょうの様子です．．．．だいぶ色づきました

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　機械の都合上、酢漬けの方から取り出しました

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さすがは機械．．．．あっという間に細かくなります

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　 　しょう油漬けの方です．．．．．食べ頃みたいですので、右は“生食”します

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょこっと、しょう油も入れて細かく．．．．

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瓶詰めしました。右下は、今晩のカレー用の粗みじんのやつ

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“ぼんじり”があったので、にんにくのしょう油味で炒めることに

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ちょっとかしてから．．．．かたくり粉をまぶしました　　　

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　油を引く必要なかった．．．．バンバン出てきました．．．紙で拭き取る

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　残ってた汁も入れて“焦がし仕上げ”しました．．．．．やわらかくて旨くて．．．一杯

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　★★★　くすりのんでる割りに．．．．用心せずこりずに．．．．こんなものを好んでいます　(^_^;)