肌寒な日にはモツ鍋で

室温が11℃で寒いなんて言ったら北国の人に笑われそうだが・・
と、書いた途端に思い出した。北国の部屋の温度がクソ暑かったことを。

まぁ、とりあえずきょうは彼岸も過ぎたというのにちょっと肌寒。そんな日には熱々のモツ鍋で温もりたい。

数時間煮込んだモツとコムタンクッパスープを合せ、野菜も加えてあと少し。

仕上げにニラを入れたら出来上がり。
やわらかく煮えた白モツが旨い・・燗酒がジワリとしみる春の宵。

時間勝負のジャジャンそうめん

お湯が沸くまでの間にジャジャンソースをつくって、そうめんが茹ったら完成！
両手に箸を持ってグルグルかき混ぜるまで15分。

ジャジャンソースレシピ　ひやむぎジャジャン麺

五番芽

一月頃にカラシナの一番芽を摘むと次々に脇芽が出てくる。
ほろ苦くて野生を感じる一番芽もいいが、三月中旬ころの四～五番芽のやわらかくてクセの無い新芽は春真っ只中の味。

月末まで、あと数回は春味を堪能できるかな？・・楽しみはもう少し続く。

ご飯ススムくん

我が家定番惣菜、大根葉の炒め煮はご飯が進みます。
日向っぽいといいましょうか、滋味な味なんですけどねぇ・・白メシにとても似合いです。

そして、パスタ

エビと牡蠣のエキスがギュッとつまった濃厚スープと香りのいい霜降りひらたけを合わせてパスタにしましたが・・味はいかがでしょうか？奥さん。