かしわ天には大根おろし 2023年11月14日 | 吉田屋で何食べる? 塩糖水に半日ほど漬け込んだ鶏ムネ肉の天ぷらです。肉は繊維を断ち切るように薄くそぎ切りにし、強火にして短時間で揚げるのがコツ。たっぷりの大根おろしを添えて頂きましょう・・カリッとジューシーで美味しいハズ。