さむい日が続き畑にもいけない温泉に出かけることに
なり香川県三野町の天然温泉！！大師の湯に行くことに
すぐそばに第７１番札所弥生寺があります。
ほっこりほっこり温泉に入り讃岐ウドン
「鍋焼きうどん」を食べて帰ると天気も気温
も安定し来たので大根の漬物焼酎付けをすることに
とりあえず大根皮をむきを縦に皮をむき塩を塗っていきます。
その後皮をむいた大根に塩を塗っていきます
とりあえず見ず出しをするので１０キロのダイコンに
１０㌔強の重しをして５日間ぐらい置いています。
この後本漬けです。
さむい日が続き畑にもいけない温泉に出かけることに
なり香川県三野町の天然温泉！！大師の湯に行くことに
すぐそばに第７１番札所弥生寺があります。
ほっこりほっこり温泉に入り讃岐ウドン
「鍋焼きうどん」を食べて帰ると天気も気温
も安定し来たので大根の漬物焼酎付けをすることに
とりあえず大根皮をむきを縦に皮をむき塩を塗っていきます。
その後皮をむいた大根に塩を塗っていきます
とりあえず見ず出しをするので１０キロのダイコンに
１０㌔強の重しをして５日間ぐらい置いています。
この後本漬けです。
にがり塩というのがあるのですね。
珍しいもの見つけるの上手ですね
温泉はイイですね～冷え込んだ今日なんて最高でしょう～♪
大根の漬物ですか～今の大根って美味しいですね～
それを漬物に・・・美味しく漬かる事でしょう！！
何時もの年だと年内に漬け物はつけますが
今回は１月になりました。
以前はぬかずけもしてましたが
今は早く漬かる焼酎漬けをしています。
今の冷え込む時期は温泉は最高です。
甘姫さんとこは道後の近くですから
いい温泉が沢山あるのでしょう。
羨ましい！！
コメントありがとうございます。
私も温泉好きでが、最近行っていません。
ほっこりほっこり温泉に入り讃岐ウドン
いいですね～～。
家庭菜園している人からご主人さんが
大根の漬物焼酎付を作っていらしゃるのを頂いたのですが
美味しかったです。
山ちゃんの大根の漬物焼酎付美味しいでしょうね～～。
温泉は寒い日や畑仕事で
疲れた時に行きます。
大根の焼酎漬けは早く作れて
ほとんど失敗なくつくれます。
以前は大きな樽に糠つけもしていました。