北京旅行：その28：北京ダック

かの有名な北京ダックが、今回のツアーの目玉になっています。二日目の夕食に出てきました。今までにも何度か食したことがありますが、本場の味はどんなものか、と楽しみにしていました。 店に着くと、店頭に北京ダックの皮を取り除いたと思しきものを大量にバケットに入れたものを机の上にのせており、店の方と思われる女性が、我々の到着を連絡していたようです。（写真：Ａ）北京ダックの作り方が分からなかったので、ネットで . . . 本文を読む