初物あげまき

あげまきが入荷、ただし、やや小降りでして、貝２つでにぎり一貫分です。もの自体は悪くなく、鮮度よく、身の入りも良かったです。まあ、出鼻ですのでこれから大きな貝もでてくると思います。ここにきて、春先、貝類が充実してます。先日、紹介しましたほっき貝、今日のあげまき、赤貝にみる貝なんかも入荷してます。あと、小長井の地あさりも良かったです。身入りもパンパンで酒蒸し、バター焼き、味噌汁におすまし、旨いですよ。