今日のカレー(No.191) ～ アッサム・バワン ～(チャナキャプリ）

さてインド料理であるが、
州が変われば言葉や文字までもが変わる、
と言われているインド。

料理だって変わって当たり前なのである。

ただし・・・私は料理人でも料理評論家でもない、
ただのインド好きであるからして、
詳しい事は解からない（と開き直る：笑）。

このアッサム・バワン、名前の意味はアッサム（州）の館である。
紅茶で有名なアッサム州はインドの東北地区、
ミャンマーやバングラデシュ、ブータンや中国に囲まれた、
国境周辺にある小さな州である。
実際にはブータンとバングラデシュと国境を接する。

	アッサムとインド北東部 (旅行人ウルトラガイド)
	金井 武
	旅行人

さてどんな料理が出てくるのやら。

　　　　　　　　　　　　

住　所：Chanakyapuri,New Delhi
電　話：91-11-24645644,41550367
予　算：２５０Ｒｓ～

＜食したメニュー＞
　
ノンベジ・フィックス・ターリー　２００Ｒｓ（約４００円）
アッサムティ・ポット　４０Ｒｓ（約８０円）

	A.C.パークス アッサム 100g
	クリエーター情報なし
	メーカー情報なし

　　　　　
＜店内の雰囲気＞

簡素な食堂をイメージしていたため、
ちゃんとしたレストランで驚いた。
奥にあるソファー席がくつろげる。
　　　　　　　　　　　


このように洒落た形、デザインのメニュー。
　　　　　　　　　　　


＜感想と評価＞



写真手前より時計回りにライス、スィーツ、レモンと唐辛子、
フィッシュ、チキン、サブジ、アール、ダール、ウラドダール、
中央にお代わりのライス。

アッサム料理の特徴は・・・と問われれば、
全体的に油が少なくあっさりとしている、と答えよう。
アッサリ・バワン・・・（失笑）。
　
　評価は◎
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

　　　　
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