リシケシのレストラン～アムリタ～

リシケシで一番商売っ気がないレストランであろう。
何と言ってもオヤジのやる気が、これっぽちも感じられない。

ラムジュラ橋のオートの乗り場近く、
渡し舟乗り場のまん前である。立地条件は文句なし。
もう少しやる気を見せれば繁盛しそうなものだが、
こればっかりは仕方がない。

「チャイ」をくれと言うインド人も来るのだが、
インドのレストランのくせにチャイはない。
飲み物はペットボトルと紙パックのジュースしか置いてない。
その上・・・・天麩羅や味噌汁はあってもカレーはない。

　いつ行っても先客がいる事はなく、
店の前の日陰でオヤジがガンジス河をぼんやり眺めている。

私が最初に勤めた流通業の会社の創業者の言葉だが、
　　「商売が成功する鍵は、景気、天気、やる気。」。
思わず思い出したのだが、全くその通りである。

それでも週に２回は行ってしまうこの店、
・・・・その理由は、何だか和風な味付けなのである。

最上部の写真、チョウメンなのだが赤い。
品名はアムリタ・チョウメン、７０Ｒｓ（約１４０円）。
紫蘇の様な味がするのだが紫蘇ではないらしい。

和風のテイスト・・・たったそれだけの理由で、
アシュラムにいた日本人を数人誘って出かけた。


　　　　　　　　　　　　　　　
きしめんの様に平たい麺は自分で打っているそうだ。
乾麺にない生麺の柔らかさと若干だがコシもある。
品名はうどん、７０Ｒｓ（約１４０円）。

食した全員の感想だが「懐かしい味」。


　　　　　　　　　　　　　　　
たまには変わった物をとイタリア風メニューをオーダーしてみたが、
残念ながらイマイチだったなぁ。
ベジマカロニ６０Ｒｓ（約１２０円）。


　　　　　　　　　　　　　　　
「今日は豆腐があるぞ」と自慢げにオヤジが言うので、
ついうっかり注文してしまった豆腐トッピングのフライドライス。
１００Ｒｓ（約２００円）。

ニガリを持っているそうで、時々造っているそうだが、
どうも・・・・　歯ごたえがパニールっぽい感じ。


　　　　　　　　　　　　　　　
あまりに通っていたので、
ある日オヤジが自家製のケーキをサービスしてくれた。
あまり甘くなくしっとりとしていれば、
たぶん美味しいのであろうが・・・・硬かった。

実は・・・オヤジの奥さんは日本人である。
しかしオヤジがほとんど稼がないので、
デリーに単身で出稼ぎに行っているのだそうな。

　　しっかりしろよ、オヤジ

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