ふわとろオムレツのホットサンド

最近、卵焼きサンドが流行っていますね。
昔、近所のパン屋さんで、レーズンパンで卵焼きサンドを作っていて、すごく好きだったのを思い出します。
今度作ってみよう。
今回は、オムレツを作ってサンドしました。







グリルでベーコンとシュレッドチーズを乗せた食パンを焼き、オムレツを挟みました。
今回は6枚切りのパンに、卵2個分のオムレツです。
とっても美味しいですが、見た目以上に、ボリュームがありました(笑)。

それにしても、パンを魚焼きグリルで焼くと、ほんと美味しい。

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春キャベツのパスタ

春と名のつく野菜にひかれてしまいます。(^^)
春キャベツは、葉がとっても柔らかいので、さっと火を通してパスタと絡めるのがオススメです。
今回は、パスタが茹であがる２分くらい前に、エビと春キャベツをさっと炒めて、パスタと合わせたら手早く塩、こしょう、ほんの少しバターを落として、粉チーズをかけていただきました。
シンプルな味付けがとってもおいしい一品です。

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トムヤムクン風味のタコライス

ハウスエスニックガーデン　トムヤムクンペーストのモニターレシピです。
タコライスは、恐らく本来は豚挽き肉をサルサソースで炒めたものを、ご飯にかけたものなのですが、
サルサって若干酸味があるんですよね。
だから、酸味のあるトムヤムクン風味も合わせやすかったです。



以下、レシピです。↓↓↓

〈トムヤムクン風味のタコライス〉
･２人分･

･玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
･人参　　　　　　　　　　　　　30g
･豚挽き肉　　　　　　　　　　 150g
･トマトペースト　　　　　　 大さじ1
･ハウスエスニックガーデン　トムヤムクンペースト　　　　　　　　大さじ1
･黒こしょう　　　　　　　　　　適量
･白ワイン　　　　　　　　　　　適量
･シュレッドチーズ　　　　　　　適量
･ご飯　　　　　　　　　　　　２人分
･ゆで玉子　　　　　　　　　　　１個
･ベビーリーフ、ミニトマト　　　適量
･粉チーズ　　　　　　　　　　　適量

…………
①フライパンにサラダ油(分量外)を適量入れて、あらみじんにした玉ねぎと人参を炒める。しんなりしたら豚挽き肉を加えて炒め、火が通ったらトマトペースト、トムヤムクンペーストを加えて、白ワインを入れて炒めあげる。
②温かいご飯の上にシュレッドチーズを敷き、その上に①を乗せる。
③周りにベビーリーフなどの野菜を飾り、全体に粉チーズ、黒こしょうをふり、半分にカットしたゆで玉子をのせて完成。

…………

トムヤムクン味は、タコライスに合いました！
普段、こういう調味料ペーストって使うことがあまりなく、どうなのかなあ、と思っておりましたが
簡単に味が決まるので、時短になって便利ですね。

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エスニック風アレンジ料理レシピ

豆乳ホットケーキ

急に、喫茶店風ホットケーキが食べたくなり、作ろうと思い立ったら、牛乳がなくて、豆乳しかなかったので、豆乳で作ってみました。

豆乳だと、あっさりとした味になるのですが、ハチミツを入れたことにより風味が格段に上がります。

流行りのふんわりパンケーキも美味しいですが、(リコッタパンケーキが懐かしい！)スタンダードも捨てがたいです。


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レッドカレー味春巻き

今回も、モニター商品のレシピです。
今日はハウスエスニックガーデン　レッドカレーペーストを使い、エビとキャベツの春巻きを作りました。
今回キャベツの量を150gくらいで作りましたが、もっと多くして大丈夫だと思います。
断面も、もう少しボリューム欲しいですね💦

↓↓↓レシピです。

〈エビとキャベツの春巻き〉
･10本分･

･冷凍小エビ　　　　　　　　　 100g
･キャベツ　　　　　　　　200～250g
･ハウスエスニックガーデンレッドカレーペースト　　　　　　　　　　　大2
･白ワイン　　　　　　　　　　　適量
･片栗粉　　　　　　　　　　　　小１
･春巻きの皮　　　　　　　　　 10枚


①冷凍エビは、流水で解凍し、塩と片栗粉(分量外)でもんで洗い、水気をとっておく。キャベツはざく切りにする。
②フライパンに油適量を入れて、エビを炒め、色が変わったらキャベツを入れて、キャベツがしんなりしたら、レッドカレーペーストをいれて、白ワインをいれ、同量の水で溶いた片栗粉を入れてまとめ、バットにあけて冷ます。
③②が冷めたら、春巻きの皮でしっかり包み、180℃の油でこんがり揚げる。


春巻きは、カレー系の味が合いますね♪とってもおいしかったです。
このシリーズのペーストはどの味でも合いそうです。


エスニック風アレンジ料理レシピ