リコッタ食べたい病を発病し、百貨店のチーズ売り場へ。
フレッシュチーズって、賞味期限が近いので
たまにあるんですよね、
「見切り品」。
お値打ち価格のリコッタをそそくさと購入、
「おいしくなーれ」とひたすら
メレンゲを泡立てる…。
温めたフライパンに、その繊細な生地をそっと流し、
フタをして、再び
「おいしくなーれ」。
焼きあがったフワフワのパンケーキに
溶かしバターと黄金色のメープルシロップをかけ、
ひとくち、頬張るその瞬間、
あーー幸せ！
リコッタパンケーキ。
これぞ、卵と粉と乳製品のマジックだと思います。＾＾
メニューが少なかったら、サニサイでもっと出したかったな。
