[802]この衣は使えると思っていますが…

料理で揚げ物をするときに付ける衣の話です。
まあ、その衣で結構使える気になっている衣があります。

それが…



薄力粉：黄粉を１：１で水に溶いた衣です。
写真のはじゃがいもに衣を付けて揚げた、フライドポテト的な！！
この衣が黄粉効果か？意外とサックリ香ばしくなっている気がします。

実際にそんな効果があるかは知りませんが、そんな気がしています。
ちなみにこの衣は[355]のからし蓮根のときに思い付いた方法です。
[508]のねぎ味噌揚げのときもコレですね！

以上。