みなさ～ん
運動会行ってきましたか
ふと気づけば涙そうそうを
演歌調に、しつこく歌いながら
家事をしていた創太んママです
今日は
たっぷりニラ入りミートボール・酢豚風
豆腐の明太子サラダ
豚汁
を作りました。
ごつごつしてるのは
大好きな男○豆腐です。
大豆の味がしっかりして美味しいですよね
軽く塩もみしたキャベツに、かいわれ大根と一緒に
明太子のソースで
ごまの風味もマッチ
もちろん混ぜるだけの楽チンメニューです
れしぴ
明太子・・・・・・・・・・・１/２本
マヨネーズ・・・・・・・・小さじ１
牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ゴマ油・・・・・・・・・・・小さじ１/２
オリーブ油・・・・・・・・小さじ１/２
すりゴマ・・・・・・・・・・大さじ１
このレシピ、見ただけじゃ
え～こんなん入って美味しいの
って思われると思いますが
美味しいんですよーこれが。
豆腐の他に、ささみや茹で野菜とも
相性バツグンですよ～
目指せ、「食べる」豚汁
・・・
最近、白ご飯ばかりっ子になったうちの創太ん社長
よし、おかずをいっぱい食べてもらおうじゃないの
・・・と思って作った今日の献立。
お肉も柔らかく食べれて
野菜もたっぷり摂れるミートボールを
社長の好きなすっぱい系でまとめてみました
レシピ
ニラ入りミートボールのレシピ
牛肉ミンチ・・・・・・・・・・・１００
豚肉ミンチ・・・・・・・・・・・１５０
玉ねぎ(しんなりと炒める）・・・５０（中１/３個）
ニラ（８ミリに切って、生のまま）・・・８０(２/３束）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩コショウ・ナツメグ・・・・それぞれ少々
中華の素・・・・・・・・・・・・・小さじ１/４
材料をコネコネしたら丸めやすい様に
冷蔵庫で冷やす。
ころころまるめる。
全体に焼き目をつけて
お湯をいれ蒸し焼きにする
後は普通の酢豚の作り方で・・・
創太んママは、カロリーを気にして
野菜は油通しではなく
お湯で火を通しました。
もしミートボールが余ったらラップにとって冷凍してます
このミートボール、
茄子と一緒にマーボー茄子や
つぶして焼いて
ネギ、卵を加えて炒飯にしたり
トマト缶を加えてミートソースの
ベースにしたり・・・
覚えておくと重宝しますよ
甘酢あんのレシピ(２人分）
水・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２
ケチャップ・・・・・・・・・大さじ１と１/２
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ１
これも、鶏肉や白身魚にあいます。
創太んママの作戦大成功～
大きな野菜も色とりどりで面白かったみたいで
むんずとつかんで食べていました
今日はあんず酒のソーダ割で
スカッとしちゃいました
にほんブログ村ブログを始めて４ヶ月に入りました
メッセージもらったり、皆さんと交流が出来て
新鮮な気持ちの創太んママでした
いつもクリックありがとうございますね。