ハートのババロア・リッチカフェオレ

みなさ～ん、元気に食欲の秋を満喫していますか

創太んママは絶好調です

今日もおいしくいっちゃいましょう

 

最近シリコンのハートの型を買ったので

それを使って真っ白なおやつを作りました。

今回はそれを紹介しますね。

 

 

ホワイトチョコのババロアで、

中にはコーヒーのクリームを忍ばせています。

周りはホワイトチョコのグラッサージュショコラで

キラキラに仕上げています。

味のイメージは

コーヒー牛乳

カフェオレ

・・・う～ん、

マッタリ濃いコーヒーに

ホワイトチョコのミルキーさ

が合わさっているから

リッチなカフェオレってとこかな

 

上のくるくるやサイドに貼り付けたチョコレートも

夜中寒くなってからせっせと作りました。

シンプルに真っ白にまとめて

ピュアなかわいらしさを演出・・・

どうかしら

 

　

中のコーヒークリームはカチコチに凍らせ

ひとまわり小さくカットして使います

これはコーヒー味のアングレーズソースに

ゼラチン、バターを加えたもので

濃厚でマッタリしているんですよ。

クレムブリュレの濃いバージョンみたいな感じかな

 

ホワイトチョコのババロアは

とろみがつくまで冷やして型に仕込みます

シャバシャバだと、

コーヒークリームを入れたとき

沈んでしましますからね・・・

 

　

生地はこの前の「さつまい・・・モンブラン！」

での黒砂糖の生地の残りを使っています。

凍ったババロアにグラッサージュショコラをかけていきます

この作業ですでにワクワク度マックス

いや～出来上がりが楽しみ

・・・っていうか創太んママの頭の中には

完成図がピシャリとあるんですけど・・・

うふふ・・・かわいくつくるぞ～

 

　

・・・そうして乙女心をワクワクさせながら

出来上がったのでした。

 

断面はこんな感じです

 

口に入れると全ての味がトロンと溶け出します。

あえて歯ざわりのあるものは入れず

なめらかさ、これひとつで勝負しました

 

レシピ

　　　　　　　　　コーヒークリーム

　　　　　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・１８０

　　　　　生クリーム（４７％）・・・・９０

　　　　　インスタントコーヒー・・・大さじ２と１/２

          上白糖・・・・・・・・・・・・・・２５

　　　　　卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・２０

　　　　　ゼラチン・・・・・・・・・・・・１，５

　　　　　バター・・・・・・・・・・・・・・４５　

　　　これだけ味見してみると、苦いと感じるかもしれませんが

　　　ひとつのケーキになった時にちょうどいい甘さだと思います。

 

　　　　　　　　ホワイトチョコのババロア

　　　　　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・９５

　　　　　卵黄・・・・・・・・・・・・・・・３０

　　　　　ゼラチン・・・・・・・・・・・２，７

　　　　　ホワイトチョコ・・・・・・・９０

　　　　　生クリーム（３８％）・・・１８８

　　　１、牛乳と卵黄をよく混ぜ

　　　　　弱火にかけてとろみがつくまで

　　　　　火にかける。

　　　２、火からおろし、ふやかしたゼラチン

　　　　　刻んだホワイトチョコを加え、溶かし、裏ごしして粗熱をとる。

　　　３、７分立ての生クリームを加え、とろみがつくまで

　　　　　氷水に当てて冷やす。　　　　　

 

今日は、慎ちゃんの弟のタクヤ君と

彼女のアカリちゃん、

慎ちゃん母の薫ママ、

その姉の信子バアバが来てくれたので

楽しくお茶の時間を過ごしました

 

ほんわかスイーツを囲み

皆、楽しかったね

 

 

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アスパラづくしなご飯、大好き和菓子、おやつ時間創太

皆さん～、こんにちは～

旦那様である慎ちゃん・・・の母の薫ママに

「Y」字倒立をしてみせた創太んママです。

わあ～お～・・・と言われました

 

さてさて、

ご近所フレンズ～（でこぼこフレンズ調に）

のミカコから、アスパラガスのおすそわけがありました。

いつもいつも、感謝

・・・と言うことで、アスパラ祭りだ～

 

アスパラといか、厚揚げの塩炒めです。

アスパラの主張しすぎない味と

いか達がよく合っています。

この味付けは

八宝菜として使っています。

中の具をかえるだけでバリエーションが増えるので

メモして損はないですよ

 

レシピ

　　　　　中華の素・・・・・・・・・・・・小さじ２

　　　　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００

　　　　　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

           砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

　　　　　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２　

　　　　　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

　　　　　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

　　　　　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

 

　　　以上をあらかじめあわせておく。

　　　具を炒めたら、合わせ調味料を入れるだけ。

　　　ちょっとなじませる感じで火を入れたら

　　　　　　とろみもいい感じについてくるので出来上がりです。

　　　超簡単、お手軽クッキングですよ

　　　　　　　

 

アスパラとパプリカのマリネです。

刻んだオリーブがいい味出してます。

茹でて、色止めしたら緑が冴えるの

こんなカラフルな一品になりました～

 

　

またもやアスパラを使った中華スープ

ふんわり卵ははずせません

 

 

あっさりヘルシーなご飯って

嬉しくなりますよね

 

は～

ダイエットは心がけても

なぜかいつもおやつは欠かせない創太んママ。

 

今回は和菓子です。

 

三色おはぎに酒まんじゅう、しそおもち、

白玉まんじゅう、黒糖まんじゅう・・・

大好きな和菓子屋さんのものです。

本当はここのみたらし団子が食べたくて

買いにいったんですが

なくって・・・

そしたらこんなに買っていました

 

みてみて～

香ばしゴマとあっさりこしあんの美味しそうなこと・・・

 

周りに巻いたしその塩気が、

くせになるしそのおもちです。

全種類ちょっとづつ食べちゃいました。

迷惑食べ・・・ですね。

 

　

おっと、こちらは、

昨日のおやつにありついている

創太ん社長

あむ～ハム～

もこもこ・・・ごっくん

おいしいですか～

 

 

おいし

・・・ん

この表情は半ば強制

どうせ創太んママが

「創君おいしいは？おいしいは？」

ってさせたんでしょう？

社長も楽じゃないわね

 

 

 

ふ～

今日もごちそうさまでした～

 

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