皆さん、こんにちは
月に１回のペットボトルのゴミ出し日を
指折り数え・・・
当日出し忘れた創太んママです。
今日は、
オーブンいらずスフレチーズのオムレット
季節のりんご添え
を紹介しますね
いや～
朝から３回も作ってしまいました
１回目はレシピで失敗して
２回目は焼き方で失敗して
３回目にようやく形になりました
タイトル通り、オーブンは使っていません。
ご家庭のフライパンとベーキングペーパーで
出来るんです
ジャパネットたかたさんの社長並みに
声を高らかに・・・
フライパンで出来るんです
みて下さいよ、このふわふわ感。
これがフライパンで出来るんですよ
しかも、スフレチーズ
と～ってもおいしかったですよ
中には真っ白綺麗なチーズクリーム
りんごの煮たものがサンドしてあります。
甘さ控えめでマッチするんです。
お皿にもたっぷりのりんごと
キャラメルソースを添えてみました
レシピ
りんごの煮たもののレシピ
りんご中・・・・・・・・・・・１個半
上白糖・・・・・・・・・・・・３０
バター・・・・・・・・・・・・１０
１、りんごを１，５センチ角に切り上白糖をまぶし
しばらく置く。
２、しんなりなるまで炒める。
３、バターを入れてきつね色になるまで
更に炒める。
お好みでシナモンパウダーを入れても美味しいです。
上白糖はそれが絶対じゃないです。
りんごの甘さで調節してください
スフレチーズのレシピ(１枚分）
クリームチーズ・・・・・・・・４０
上白糖A・・・・・・・・・・・・・・・３
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・２０(１個分）
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・１３
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・８
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・６０
上白糖B・・・・・・・・・・・・・・・２１
１、常温に戻したクリームチーズに
上白糖A、卵黄、ふるった薄力粉、水を
順に加え混ぜる。
だまにならないように、ただひたすら混ぜるだけ
２、卵白と上白糖Bでピンと角のたつメレンゲを作る
３、１に２を３回に分けて入れ、さっくりと混ぜる。
１回目は泡だて器で、２，３回目はゴムベラで。
４、とろ火にして(
絶対
）ベーキングペーパーを敷いた
フライパンに流し込み、ふたをして８分くらい焼く。
焼き上がりの目安は表面が乾いているかで見分ける。
ふたを少しずらすような感じで、隙間からうかがう。
・・・・・その時は、ふたを急に開けない
（焼けてなかったらしぼむので）
５、表面が乾いているようなら焼けているので、
取り出して網に乗せて冷ます。
片面しか焼かない。
流し込んだもの
焼きあがったところ
底はきつね色で、表面は乾いている。
サンドのクリームのレシピ
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・５０
上白糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
生クリーム（４７％）・・・・・・・・・１２０
１、常温に戻したクリームチーズに上白糖、
レモン汁を加え混ぜる。
２、７分立てにした生クリームを混ぜる。
立てすぎた生クリームを加えると
バサバサになるので注意する。
焼きあがった生地が冷めたところ。
ベーキングペーパーからはずし
ラップのうえに乗せて作業に入る。
外側２センチ位をあけて
クリームを絞る
真ん中はりんごを乗せるので
クリームは薄めにする。
真ん中にりんごの煮たものを乗せる
ラップごと
オムレツの形に閉じて
冷蔵庫で１時間ほど休ませる
出来ました～
ペッたんこのを作ったり、焦がしたり
失敗しながら
やっとたどりついたこのオムレット
皆さんも作ってみてください
失敗しても何度も作っていくと
上手になっていきますよ
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メッセージもドギマギしながら
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